Brussels mọc soong với pancetta và phô mai asiago | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 ¼ pound Brussels, tỉa và cắt nhỏ
• 1 chén cà rốt xắt nhỏ (2 vừa)
• 3 ounce pancetta hoặc 8 lát thịt xông khói, xắt nhỏ
• Chén hẹ thái nhỏ (2 vừa) hoặc 1/2 chén hành tây xắt nhỏ (1 vừa)
• 1 muỗng bơ
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng bột mì đa dụng
• 1 chén phô mai Asiago hoặc Parmesan được băm nhuyễn (4 ounces)
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 1 ly kem đánh bông
• 1 muỗng canh mù tạt đất thô
• Ớt nghiền nát
• Chén panko (vụn bánh mì kiểu Nhật) hoặc vụn bánh mì thô khác

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 400 ° F. Mỡ nhẹ một đĩa 1/2-quart au gratin hoặc soong. Trong một nồi lớn, nấu Brussels và cà rốt trong nước sôi nhẹ trong 5 đến 6 phút hoặc cho đến khi mềm; thoát nước tốt. Trả rau vào xoong.

• Bước 2

  Trong khi đó, trong một cái chảo lớn nấu pancetta trên lửa vừa cho đến khi giòn. Sử dụng một cái muỗng có rãnh, chuyển pancetta vào khăn giấy để ráo nước, đặt miếng nhỏ giọt trong chảo. Thêm hẹ, bơ và tỏi vào nhỏ giọt trong chảo; nấu và khuấy trong 30 giây. Khuấy bột. Khuấy hỗn hợp hẹ vào rau trong xoong. Khuấy trong pancetta, 1/2 chén phô mai, muối và hạt tiêu đen. Muỗng Brussels trộn hỗn hợp vào món ăn đã chuẩn bị.

• Bước 3

  Trong một bát nhỏ khuấy cùng kem, mù tạt và ớt đỏ nghiền nát. Đổ hỗn hợp lên hỗn hợp mầm Brussels. Trong một bát nhỏ khác khuấy cùng 1/2 chén phô mai còn lại và panko. Rắc lên hỗn hợp mầm Brussels.

• Bước 4

  Nướng trong 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp sủi bọt và topping là vàng.

Để làm cho trước:

Cắt nhỏ mầm Brussels và cà rốt. Đặt trong một thùng chứa kín khí; che. Thư giãn tối đa 24 giờ.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 274 calo, (12 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 4 g chất béo không bão hòa đơn), 69 mg cholesterol, 603 mg natri, 13 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 3 g đường, 9 g protein.