Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Cắt tỉa thân và loại bỏ bất kỳ lá héo bên ngoài từ mầm Brussels; rửa. Giảm một nửa mầm Brussels lớn; để qua một bên. Đối với nước muối, trong một cái bát rất lớn hoặc thùng chứa sâu khuấy cùng 8 cốc nước lạnh và 1/2 chén muối kosher cho đến khi muối tan hoàn toàn. Thêm mầm Brussels vào hỗn hợp nước muối, đảm bảo mầm được ngập hoàn toàn (cân bằng một đĩa nếu cần thiết để giữ cho mầm ngập nước). Để yên ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ.
-
Thoát nước mầm Brussels; không rửa sạch. Trong một chảo gang 12 inch hoặc chảo rang nông, ném mầm Brussels với dầu ô liu để phủ. Rang Brussels, chưa được khám phá, trong 350 độ F trong 25 đến 30 phút hoặc cho đến khi mềm, khuấy một lần nửa chừng trong quá trình rang.
-
Trong khi đó, trong một chảo nhỏ hạt mù tạt nhiệt trên lửa trung bình thấp khoảng 5 phút hoặc cho đến khi hạt được nướng nhẹ, thỉnh thoảng lắc chảo. Loại bỏ hạt từ chảo và nghiền nát hạt nhẹ. Thêm hạt nghiền nát, hạt tiêu đen nứt, và, nếu muốn, 1/4 muỗng cà phê muối kosher để nấu mầm Brussels, đảo đều. Phục vụ ngay lập tức.
-
Làm 6 phần ăn.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 126 calo, (1 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 7 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 346 mg natri, 9 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 2 g đường, 4 g protein.
