Thịt bò om với hành tây và cá đuối | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 2 pound thịt bò không xương chuck nồi nướng
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 củ hành lớn, thái lát
• 2 muỗng bột mì đa dụng
• 4 củ cà rốt vừa, thái lát dày 1 inch
• Cốc bia đen hoặc bia đen khác
• Cốc nước
• 3 lá nguyệt quế
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu
• 1 chén mận khô đắng
• 2 - 3 muỗng canh hạt phỉ (tùy chọn)
• 1 muỗng canh rau mùi tây tươi

Hướng

• Bước 1

  Trong một lò Hà Lan 4 quart thịt nâu trong dầu nóng ở cả hai bên. Hủy bỏ thịt, đặt drippings trong lò Hà Lan. Thêm hành tây; nấu trong 5 phút. Hủy bỏ từ nhiệt. Rắc bột lên hành tây; khuấy để kết hợp. Cẩn thận khuấy trong cá mập và nước. Cho thịt trở lại lò Hà Lan; thêm lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu.

• Bước 2

  Nướng, đậy nắp, trong lò nướng ở nhiệt độ 325 độ F trong 1-1 / 2 đến 1-3 / 4 giờ hoặc cho đến khi thịt gần như mềm.

• Bước 3

  Nhồi từng quả mận khô bằng hạt phỉ, nếu muốn. Thêm mận khô và rau mùi tây vào lò nướng Hà Lan. Đậy nắp và nướng thêm khoảng 20 phút hoặc cho đến khi thịt mềm. Vứt bỏ lá nguyệt quế. Phục vụ mận khô và hỗn hợp hành tây với thịt. Làm 6 đến 8 phần ăn.

Trao đổi chế độ ăn uống:

1-1 / 2 quả, 2 rau, 4 thịt vừa, 1/2 mỡ.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 454 calo, (8 g chất béo bão hòa, 97 mg cholesterol, 303 mg natri, 27 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 31 g protein.