Mục lục:
- Những năm 1920: Những tiến bộ đô thị ầm ầm
- Những năm 1930: Tai nạn, Bụi đời, Suy thoái
- Những năm 1940: Thế chiến II
- Những năm 1950: Thịnh vượng, Baby Boom
- Những năm 1960: Bom sợ, Khoảng cách thế hệ, Chiến tranh Việt Nam
- Những năm 1970: Hòa bình, Tình yêu, Hippies
- Những năm 1980: Thời gian của tôi, tôi, tôi
- Những năm 1990: Vụ bê bối và công nghệ trung tâm
- Những năm 2000
Những năm 1920: Những tiến bộ đô thị ầm ầm
1922: Tạp chí Better Homes & Gardens ra mắt dưới tên Fruit, Garden and Home .
1923: Biên tập viên hộ gia đình Genevieve Callahan bắt đầu thử nghiệm và phê duyệt tất cả các công thức nấu ăn được công bố từ nhà bếp của cô.
1924: Cuộc thi nấu ăn trên tạp chí quốc gia đầu tiên được giới thiệu Tên tạp chí được đổi thành Better Home & Gardens , với Bàn tròn của Cook nơi độc giả chia sẻ công thức nấu ăn yêu thích của họ.
- Giải thưởng $ 5 đã được trao cho công thức tốt nhất nhận được mỗi tháng.
- Có 20 giải thưởng $ 1 cho giải nhì.
- Tất cả các công thức nấu ăn chiến thắng đã được xuất bản trong Better Homes & Gardens.
1928: Nhà bếp thử nghiệm nếm thử Xây dựng nhiều năm lập kế hoạch và phát triển là cần thiết để tạo ra một không gian phản chiếu kích thước và chức năng của một nhà bếp tiêu chuẩn của Mỹ.
Một số tính năng của Nhà bếp Thử nghiệm:
- tủ gần tủ lạnh
- phân đã biến thành stepladder
- mặt bàn ở mức eo
Công thức viết cách mạng
- Vào những năm 20, một công thức cho Raspberry Currant Pie sẽ đọc, "Thêm một cốc quả mâm xôi vào ba cốc nho chín và nướng trong hai lớp vỏ. Phục vụ đơn giản hoặc với kem đánh bông."
Những năm 1930: Tai nạn, Bụi đời, Suy thoái
1930: Sách dạy nấu ăn BHG phiên bản đầu tiên. My Better Home & Gardens Cookbook là một loại sách nấu ăn mới:
- Vòng liên kết, vì vậy nó sẽ nằm thẳng trên mặt bàn
1932: MixMaster mới đã được thử nghiệm trong Test Kitchen
1932: Một bài báo "Sáu bữa tối 20 phút" đã được xuất bản trong Better Home & Gardens
1933: Con dấu Bếp thử nghiệm xuất hiện lần đầu tiên trong Cuộc thi Công thức Thử nghiệm Giải thưởng.
1935: My Better Home & Gardens Cookbook đổi tên thành New Cook Book .
1935: Con dấu Test Kitchen thực hiện cuốn sách nấu ăn đầu tiên.
1938: Một bài báo, "Toss That Salad" đã được đăng. Nó giới thiệu món salad xanh ném cho các gia đình Mỹ. Công thức là một biến thể của món Salad Vinaigrette Pháp cổ điển.
1939: Hạt lựu được giới thiệu với công chúng Mỹ trong một công thức cho món Citrus-Avocado Salad.
Những năm 1940: Thế chiến II
1940: Thiết kế kẻ sọc màu đỏ nổi tiếng ra đời cho Better Homes & Gardens .
1941: Tiệc nướng ngoài sân sau được giới thiệu tới độc giả Better Homes & Gardens .
Khẩu phần Bếp thử nghiệm đã giúp nỗ lực chiến tranh theo cách riêng của mình:
- Thịt kéo dài, thay thế bơ-đường trứng và đóng hộp tại nhà đều là những kỹ thuật nấu ăn thân thiện với khẩu phần được sử dụng rộng rãi đã được hoàn thiện trong Test Kitchen.
- Nó đã phát triển các bữa ăn trong lò trong đó món chính, sườn và món tráng miệng được nấu trong cùng một lò, ở cùng nhiệt độ, để tiết kiệm năng lượng.
- Nó làm giảm lượng đường được sử dụng trong các công thức nấu ăn để đồ ngọt vẫn có thể được thưởng thức mặc dù khẩu phần.
1943: Vườn chiến thắng mọc lên khắp cả nước. Test Kitchen hỗ trợ nguyên nhân bằng cách tạo ra các công thức để ngâm, bảo quản và đóng hộp.
1946: Những đổi mới từ thời chiến tranh được đưa vào công thức nấu ăn của Test Kitchen:
- hỗn hợp pudding ngay lập tức
- hỗn hợp bánh sẵn sàng để sử dụng
- thực phẩm đông lạnh, được giúp đỡ bởi sự lây lan của tủ đông
- giấy nhôm
- sữa bột
1948: Bánh chiffon được giới thiệu là "chiếc bánh thực sự mới đầu tiên sau 100 năm."
Bí quyết phổ biến của thập niên 40
Những năm 1950: Thịnh vượng, Baby Boom
Anh đào bing "kỳ lạ", atisô, hẹ và các loại trái cây và rau quả khác không còn là món ăn hiếm vì sự phát triển của chuỗi siêu thị và tiến bộ vận chuyển cho phép phân phối rộng rãi.
- Cuốn sách "So Good with Fruit" của Better Homes & Gardens đã giúp người Mỹ học cách sử dụng tốt nhất sản phẩm mới.
1952: Better Home & Gardens giới thiệu Parfait Pie.
1955: Lò vi sóng được giới thiệu bởi Better Homes & Gardens cho độc giả.
1956: Thực phẩm nổi tiếng từ những nơi nổi tiếng đã trở thành một chuỗi ngôi nhà tốt hơn đáp ứng xu hướng của các gia đình đi du lịch và ăn uống nhiều hơn. Tính năng này cho phép mọi người tạo lại một số công thức nấu ăn của các đầu bếp và nhà hàng nổi tiếng tại nhà.
Những năm 1960: Bom sợ, Khoảng cách thế hệ, Chiến tranh Việt Nam
Những năm 1960: Với sự gia tăng du lịch cá nhân, người Mỹ kêu gọi ẩm thực quốc tế tại nhà. Better Homes & Gardens có mặt để mang ẩm thực quốc tế về nhà với các kỹ thuật đơn giản, dễ làm và các nguyên liệu sẵn có.
1961: Các bữa tiệc tự nấu là thời trang. Bắt tay với điều này đã trở nên phổ biến:
- chậu fondue
- hibachis để bàn
- chảo điện
- lẩu
1963: Vấn đề tháng Năm có một phần nổi bật về Weber Grill - diện mạo quốc gia đầu tiên của nó.
1968: Cuộc thi công thức yêu thích của người đàn ông yêu thích của bạn đã nhận được hơn 80.000 mục.
Năm 1968: Vấn đề tháng 6 của Better Homes & Gardens là vấn đề đầu tiên từng được chấp nhận quảng cáo bia và rượu.
1969: Các món nướng truyền thống vào Chủ nhật đã được cập nhật, tạo ra các món yêu thích như Cherry-Almond Glazed Roast, Pork Pot Roast in Cider, và Rhubarb-Glazed Roast.
Những năm 1970: Hòa bình, Tình yêu, Hippies
1970: Meredith Corporation xuất bản Sách rượu đầu tiên của họ.
1971: Nồi sành được giới thiệu cùng với lò nướng tự làm sạch đầu tiên.
Năm 1972: Thực phẩm "tự nhiên" như granola, mật ong, carob, sữa chua và thực phẩm hữu cơ đã trở nên nổi tiếng cùng với sự quan tâm mới về công thức nấu ăn ít calo và ngũ cốc.
Năm 1973: Cuộc suy thoái kinh tế và Bếp thử đáp ứng:
- Thổ Nhĩ Kỳ Skillet Pie sử dụng gà tây còn sót lại
- Borsch-Style soong sử dụng sườn ngắn kinh tế
- Spaghetti Pie và Shepherd's Pie: tất cả các công thức nấu ăn cho phế liệu được lưu từ các bữa ăn trước
Những năm 1980: Thời gian của tôi, tôi, tôi
Test Kitchen một lần nữa chứng minh khả năng hiểu và dẫn dắt xu hướng ăn uống của nước Mỹ.
- Sự hồi sinh của thực phẩm thoải mái đã được thể hiện rõ trong Test Kitchen vào cuối những năm 1980 - công thức của Test Kitchen dành cho Baked Brie dẫn đầu gói.
1981: Phân tích dinh dưỡng bắt đầu được đưa vào mọi công thức khi nhận thức về sức khỏe tăng lên - một khái niệm được các nhà sản xuất thực phẩm và thực phẩm khác áp dụng trong những năm tiếp theo.
1983: Better Homes & Gardens có câu chuyện đầu tiên đề cập đến thanh thiếu niên và nấu ăn.
1985: Một chuyên mục về chế độ ăn uống và sức khỏe được giới thiệu cho Better Homes & Gardens .
Những năm 1990: Vụ bê bối và công nghệ trung tâm
Năm 1993: Trận lụt tháng 7 đã tàn phá hầu hết vùng Trung Tây và tất cả các Kho lưu trữ Nhà và Vườn Tốt hơn - có từ năm 1922 - đã bị mất.
Độc giả được yêu cầu giúp thay thế các vấn đề bị mất. Thư viện đã hoàn thành, bao gồm các phiên bản sớm nhất, trong vòng ba tháng!
1996: Hội đồng Khoa học và Sức khỏe Hoa Kỳ đánh giá Ngôi nhà và Vườn tốt hơn trong số ba tạp chí hàng đầu về thông tin dinh dưỡng.
1997: Better Home & Gardens kỷ niệm 75 năm thành lập với các hồi tưởng "Công thức tốt nhất" hàng tháng.
1998: Cột "Dinh dưỡng trong thời gian không" được giới thiệu trong Better Home & Gardens , với các công thức nấu ăn lành mạnh để chuẩn bị trong 30 phút hoặc ít hơn.
Những năm 2000
Thiên niên kỷ mới mang đến một cách tiếp cận mới để ăn uống lành mạnh. Một phong cách ăn uống thông minh, điều độ đã trở nên phổ biến.
2005: Test Kitchen được thiết kế lại hoàn toàn và được trang bị với sự pha trộn đa dạng của công nghệ nhà bếp mới nhất. Test Kitchen được trang bị để dẫn dắt người Mỹ vào tương lai của thực phẩm và nấu ăn …
