Sườn heo ướp bia | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 4 miếng thịt lợn thăn xương hoặc sườn sườn heo, cắt dày 1-1 / 4 đến 1-1 / 2 inch (mỗi miếng khoảng 10 đến 12 oz)
• 1 chai bia mật ong 12 ounce
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê hạt tiêu đen nghiền thô
• 4 ounce phô mai cheddar trắng, vụn hoặc phô mai xanh, vỡ vụn (1 cốc)
• 2 muỗng canh quả óc chó băm nhỏ, nướng
• 2 củ hành xanh, xắt lát mỏng
• Sprigs thảo mộc tươi (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Đặt sườn lợn trong một túi nhựa nặng 2 gallon, đặt trong một cái bát rất lớn; để qua một bên. Trong một bát nhỏ kết hợp bia, tỏi, dầu ô liu, muối và 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu; đổ lên thịt lợn. Niêm phong túi; ướp trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc tối đa 24 giờ, thỉnh thoảng xoay túi. Để ráo thịt heo, bỏ nước xốt.

• Bước 2

  Đối với bếp nướng than, sắp xếp than đã đun nóng sẵn xung quanh một cái chảo nhỏ giọt. Kiểm tra lửa vừa trên chảo. Đặt thịt lợn lên giá nướng trên chảo nhỏ giọt. Đậy nắp và nướng trong 35 đến 40 phút hoặc cho đến khi hoàn thành (160 độ F.) (Đối với bếp nướng gas, nướng sơ bộ. Giảm nhiệt độ ở mức trung bình. Điều chỉnh để nấu gián tiếp. Đặt thịt lợn lên mặt không nướng của giá nướng. Đậy và nướng như trên .)

• Bước 3

  Trong khi đó, cho topping, trong một bát nhỏ khuấy cùng phô mai, các loại hạt, hành lá và hạt tiêu còn lại. Muỗng hỗn hợp trên chops. Đậy nắp và nướng thêm 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi phô mai tan chảy. Trang trí với các loại thảo mộc tươi. Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 428 calo, (8 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 5 g chất béo không bão hòa đơn), 160 mg cholesterol, 595 mg natri, 2 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 0 g đường, 61 g protein.