Thịt bò và khoai lang nướng | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

1 muỗng canh gia vị Ý khô
1 muỗng canh tỏi băm rang
1 muỗng cà phê muối
Muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
3 muỗng canh dầu ô liu
2 pound khoai lang màu cam và / hoặc trắng vừa, cắt thành hình nêm 1 inch
4 6 ounce thịt bò vai mềm hoặc 1-1 / 2 đến 2 lb thịt thăn bò
1 cốc cà chua cherry
1 công thức băm nhỏ Parsley Topping

Hướng

Bước 1
Làm nóng lò ở 425 độ F. Trong một bát kết hợp gia vị Ý, tỏi, muối và ớt đỏ nghiền. Khuấy trong dầu ô liu. Chia hỗn hợp gia vị giữa hai túi nhựa lớn tự niêm phong. Đặt khoai lang trong một túi; Lắc để phủ khoai tây. Trải khoai tây trong một lớp duy nhất trên chảo rang mỡ. Nướng, không che, trong 15 phút.
Bước 2
Trong khi đó, đặt đấu thầu thịt bò trong túi còn lại. Lắc để áo. Trong một miếng thịt bò nâu mềm hơn nhiệt độ trung bình cao, chuyển sang màu nâu đồng đều. Khuấy khoai lang trong chảo rang và đẩy ra các cạnh của chảo. Đặt thầu thịt bò vào trung tâm của chảo. Nướng, không che, trong 5 phút. Thêm cà chua; rang thêm 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi nhiệt kế đọc tức thì được đặt ở giữa phần dày nhất của thanh ghi thầu 145 độ F đối với mức trung bình hiếm hoặc 160 độ F đối với độ trung bình. Để yên trong 10 phút trước khi khắc. Phục vụ với Topped Parsley Topping. Làm 6 phần ăn.

Thịt bò vai nhỏ mềm:

Đấu thầu nhỏ đa năng là tương đối mới trên thị trường. Cắt nạc ngon ngọt này từ đỉnh vai đòi hỏi ít hoặc không cần ướp. Phục vụ nó rang, nướng, hoặc xào. Mỗi đấu thầu phục vụ hai.

Mẹo thử bếp:

Để thay thế thăn bò cho đấu thầu nhỏ, hãy chuẩn bị khoai tây và thịt như trên, ngoại trừ không nướng khoai tây trước khi thêm thịt bò. Đặt thăn nâu vào giữa chảo rang mỡ. Đặt nêm khoai tây xung quanh các cạnh chảo. Nướng, không che, 30 đến 35 phút đối với trung bình hiếm (140 độ F) hoặc 40 đến 45 phút đối với trung bình (155 độ F). Để yên trong 5 phút trước khi khắc thịt bò. Phục vụ như trên.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 362 calo, (3 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 7 g chất béo không bão hòa đơn), 65 mg cholesterol, 587 mg natri, 32 g carbohydrate, 5 g chất xơ, 6 g đường, 26 g protein.