Thịt bò hầm đậu lăng | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 pound thịt bò không xương chuck bít tết hoặc thịt cừu hầm, cắt mỡ
• Sơn chống dính
• 7 chén nước dùng thịt bò
• 1 chén hành tây xắt nhỏ
• 1 chén cần tây thái lát
• 1 chén cà rốt thái lát
• 1 chén đậu lăng, rửa sạch và để ráo nước
• 1 14, 5 ounce cà chua hầm
• 1 lá nguyệt quế
• 1 gói 9 ounce đậu xanh kiểu Ý đông lạnh

Hướng

• Bước 1

  Cắt thịt thành miếng 1/2 inch. Xịt một lò Hà Lan 4 quart với lớp phủ không dính. Thịt nâu, một nửa tại một thời điểm, trên nhiệt độ trung bình cao. Xả mỡ. Cho tất cả thịt vào chảo.

• Bước 2

  Thêm nước dùng thịt bò, hành tây, cần tây và cà rốt. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 5 phút. Thêm đậu lăng, cà chua hầm chưa chín và lá nguyệt quế. Quay trở lại sôi; giảm nhiệt đến trung bình. Nấu, không đậy nắp, khoảng 45 phút hoặc cho đến khi đậu lăng mềm và hầm được làm dày. Thêm đậu. Đậy nắp và nấu thêm khoảng 10 phút hoặc cho đến khi đậu mềm.

• Bước 3

  Để phục vụ, loại bỏ lá nguyệt quế và loại bỏ. Múc hầm vào bát. Làm 8 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 315 calo, (2 g chất béo bão hòa, 41 mg cholesterol, 928 mg natri, 41 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 27 g protein.