Gà Bbq với tương ớt chaatpati | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 con gà 4 pound, cắt thành 8 miếng
• 1 muỗng canh dầu hạt cải
• 2 muỗng cà phê muối kosher
• 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen nghiền mịn
• 20 ngày (khoảng 4 1/2 ounce), rỗ và thái nhỏ (1 cốc)
• Chén me tự nhiên cô đặc hoặc 2 muỗng canh. Nước sốt Worrouershire và 1 muỗng canh. đường nâu
• 2 muỗng cà phê thì là
• 2 muỗng cà phê rau mùi đất
• 1 - 2 muỗng cà phê cayenne
• 2 muỗng cà phê muối kosher
• Lá cà ri tươi (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng than hoặc bếp gas để lửa vừa. Gà nhẹ mùa với dầu canola, 2 muỗng cà phê. muối kosher, và hạt tiêu đen. Sử dụng một dao gọt, tạo hai khe ở phần thịt nhất của mỗi miếng, điều này sẽ giúp nó hấp thụ nước sốt tốt hơn.

• Bước 2

  Trong 2-qt. xoong nồi cho 4 chén nước vào đun sôi. Thêm ngày, tập trung me, thì là, rau mùi, cayenne, và 2 muỗng cà phê. muối kosher; nhẹ nhàng đun trên lửa vừa, khuấy thường xuyên bằng thìa gỗ và ngày nghiền để tạo ra một hỗn hợp giòn dày. Bắt đầu kiểm tra tính nhất quán sau 30 phút. (Tương ớt thành phẩm sẽ trông giống như một mứt lỏng hoặc nước sốt thịt nướng dày, và nó sẽ nấu tổng cộng 30 đến 50 phút.)

• Bước 3

  Trong khi đó, nướng gà trên giá nướng có nhiệt độ gián tiếp 35 đến 45 phút hoặc cho đến 175 ° F đối với cánh, chân và đùi, hoặc 50 đến 60 phút hoặc cho đến 170 ° F đối với ngực. Chải với tương ớt; di chuyển gà qua nhiệt trực tiếp và nướng thêm 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi gà được nướng nhẹ, quay thường xuyên.

• Bước 4

  Chuyển gà vào đĩa phục vụ. Ăn kèm với lá cà ri tươi, nếu muốn. Vượt qua tương ớt còn lại.

Lời khuyên

Tìm kiếm lá cà ri tươi tại các chợ châu Á hoặc trực tuyến.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 502 calo, (9 g chất béo bão hòa, 7 g chất béo không bão hòa đa, 14 g chất béo không bão hòa đơn), 153 mg cholesterol, 730 mg natri, 13 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 10 g đường, 39 g protein.