Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Đối với vỏ bánh tart, trong một bát trộn cắt 1/2 chén bơ thành bột cho đến khi miếng có kích cỡ bằng hạt đậu, sử dụng máy xay bánh ngọt. Khuấy đều 1 lòng đỏ trứng và 1 muỗng canh nước đá. Dần dần khuấy hỗn hợp lòng đỏ trứng vào hỗn hợp bột. Thêm nước còn lại, 1 muỗng mỗi lần, cho đến khi bột được làm ẩm. Nhẹ nhàng nhào bột chỉ cho đến khi một quả bóng hình thành. Nếu cần thiết bọc bột bằng bọc nhựa và làm lạnh trong 30 đến 60 phút hoặc cho đến khi bột dễ xử lý.
-
Cắt bột thành 8 phần bằng nhau và dẹt từng miếng vào đĩa. Trên một bề mặt bột nhẹ, cuộn từng đĩa thành một vòng tròn đường kính 5-1 / 2 inch. Nhẹ nhàng thả từng vòng tròn bột vào một cái bánh có đường kính 4 inch với đáy có thể tháo rời. Nhấn bánh ngọt vào các cạnh của chảo và cắt cạnh. Đừng chích bánh ngọt. Dòng mỗi tart với độ dày gấp đôi của giấy bạc và đặt trên tấm nướng.
-
Nướng trong lò 450 độ F trong 6 phút. Bỏ giấy bạc và nướng thêm 4 đến 5 phút hoặc cho đến khi vàng nhạt. Lấy ra khỏi lò. Vỏ tart mát trong chảo trên giá đỡ dây.
-
Để làm đầy, trong một nồi vừa nặng kết hợp đường và bột ngô. Khuấy trong sữa. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi sủi bọt. Nấu và khuấy thêm 2 phút nữa. Hủy bỏ từ nhiệt. Dần dần khuấy 1 cốc hỗn hợp sữa vào 5 lòng đỏ trứng đánh. Thêm hỗn hợp trứng vào hỗn hợp sữa trong chảo. Đun sôi nhẹ nhàng; giảm nhiệt. Nấu và khuấy thêm 2 phút nữa. Hủy bỏ từ nhiệt. Khuấy trong 1 muỗng bơ và vani. Đổ bánh pudding vào một cái bát. Phủ bề mặt bằng bọc nhựa; làm lạnh kỹ Không khuấy trong khi làm lạnh. Nếu muốn, chuẩn bị Crackly Caramel gai.
-
Để lắp ráp, muỗng pudding vào vỏ tart. Cắt lê thành nêm; cốt lõi. Chải cắt bề mặt bằng nước chanh. Đứng các loại trái cây lên và, nếu muốn, sắp xếp Caramel Spike trên đỉnh của tartlets. Nếu muốn, chuẩn bị và làm ướt từng chiếc bánh với nước sốt Crackly Caramel. Làm 8 phần ăn.
Lời khuyên
Pudding có thể được thực hiện trước 2 ngày. Vỏ bánh có thể được làm và chứa đầy bánh pudding lên đến 1 ngày trước. Bảo quản trong tủ lạnh. Ngay trước khi phục vụ, thêm Crackly Caramel Spike và trái cây, sau đó chuẩn bị và mưa phùn với Crackly Caramel Sauce.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 394 calo, (10 g chất béo bão hòa, 201 mg cholesterol, 183 mg natri, 50 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 8 g protein.Sply Caramel gai
Thành phần
Hướng
-
Lót một tấm nướng với giấy bạc Bơ giấy bạc; đặt chảo sang một bên. Trong một chảo không dính 12 inch, đun nóng đường trên nhiệt độ trung bình cao cho đến khi đường bắt đầu tan chảy, thỉnh thoảng lắc chảo. Không được khuấy. Giảm nhiệt; nấu và khuấy thêm khoảng 3 phút hoặc cho đến khi đường tan chảy và có màu caramel vừa. Hủy bỏ từ chảo nóng và khuấy trong nước nóng. Ngay lập tức đổ hỗn hợp lên tấm nướng lót giấy bạc, phết hỗn hợp caramel càng mỏng càng tốt. Để nguội khoảng 30 phút. Khi nguội, gõ nhẹ bằng thìa gỗ để vỡ thành các mảnh lớn; bảo quản kín.
Sốt caramen
Ngay trước khi phục vụ bánh tartlet, hãy chuẩn bị Crackly Caramel Spike theo chỉ dẫn, ngoại trừ bỏ qua giấy nướng lót giấy bạc và bơ và giảm lượng đường trong chảo xuống còn 1/2 cốc. Ngay lập tức nước sốt caramel mưa phùn trên bánh tart (hỗn hợp sẽ cứng lại).
