Măng tây-snap đậu xào | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 pound măng tây tươi
• 1 muỗng canh dầu thực vật
• 2 muỗng cà phê gừng tươi nghiền nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 quả ớt ngọt đỏ vừa, bỏ hạt và cắt thành miếng 1 inch
• 1 củ hành đỏ vừa, cắt thành nêm mỏng
• 2 cốc vỏ đậu tươi hoặc đông lạnh
• 1 muỗng canh hạt vừng
• 2 muỗng canh nước tương natri giảm
• 2 muỗng canh giấm gạo
• 1 muỗng đường đóng gói
• 1 muỗng cà phê dầu mè nướng

Hướng

• Bước 1

  Tắt và loại bỏ các cơ sở gỗ từ măng tây. Nếu muốn, cạo bỏ vảy. Cắt măng tây theo đường chéo thành miếng 2 inch (bạn nên có khoảng 3 cốc).

• Bước 2

  Đổ dầu thực vật vào chảo hoặc chảo lớn; chảo nhiệt trên nhiệt trung bình cao. Thêm gừng và tỏi; nấu và khuấy trong 15 giây. Thêm măng tây, ớt ngọt và hành tây đỏ; nấu và khuấy trong 3 phút. Thêm đậu Hà Lan đường và hạt vừng; nấu và khuấy thêm 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi rau quả giòn.

• Bước 3

  Thêm nước tương, giấm, đường nâu và dầu mè vào hỗn hợp rau; tung nhẹ nhàng để áo. Nếu muốn, sử dụng muỗng có rãnh để phục vụ.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 83 calo, (1 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 1 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 196 mg natri, 10 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 6 g đường, 3 g protein.