Mì trứng châu Á frittata | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 3 ounce gói mì ramen hương vị phương Đông, bị hỏng
• 8 quả trứng, đánh nhẹ
• Cốc nước dừa đóng hộp
• Chén hành lá xắt nhỏ
• 2 muỗng canh dầu thực vật
• Chén ớt đỏ băm nhỏ
• 2 muỗng canh giấm gạo
• 1 muỗng cà phê gừng tươi nghiền nhỏ
• Muỗng cà phê muối
• Nhúm tiêu đen
• 1 ½ chén bắp cải napa xắt nhỏ
• 2 muỗng canh rau mùi tươi
• Đậu phộng băm nhỏ và / hoặc nêm chanh (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 425 ° F. Đặt gói gia vị mì sang một bên. Đun một nồi nước lớn để đun sôi. Nấu mì trong nước sôi khoảng 2 phút hoặc cho đến khi mềm. Trong khi đó, trong một bát kết hợp trứng, nước cốt dừa, gói gia vị và một nửa số hành lá xắt nhỏ. Xả mì; khuấy vào hỗn hợp trứng.

• Bước 2

  Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong một cái chảo không dính an toàn cho lò nướng lớn. Thêm ớt đỏ; nấu và khuấy trên lửa vừa khoảng 3 phút hoặc cho đến khi mềm giòn. Khuấy đều hỗn hợp trứng.

• Bước 3

  Khi hỗn hợp trứng bắt đầu được thiết lập, chạy một thìa xung quanh cạnh của chảo, nâng hỗn hợp mì để phần chưa nấu chảy ra bên dưới. Nấu 4 đến 5 phút hoặc cho đến khi gần như thiết lập (bề mặt sẽ ẩm). Đặt chảo vào lò nướng. Nướng 5 đến 6 phút hoặc cho đến khi thiết lập. Lấy chảo ra khỏi lò và đậy nắp; để dành 10 phút. Chạy một thìa xung quanh rìa của frittata để nới lỏng và đảo ngược trên một tấm nướng; đảo ngược một lần nữa vào một đĩa phục vụ.

• Bước 4

  Trong khi đó, trong một cái bát đánh với dầu còn lại, giấm, gừng, muối và hạt tiêu. Thêm bắp cải, rau mùi và hành lá còn lại. Xé áo. Phục vụ trên frittata. Nếu muốn, rắc đậu phộng xắt nhỏ và / hoặc phục vụ với nêm chanh.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 458 calo, (11 g chất béo bão hòa, 6 g chất béo không bão hòa đa, 5 g chất béo không bão hòa đơn), 372 mg cholesterol, 1126 mg natri, 32 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 4 g đường, 19 g protein.