Arroz con pollo | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 3 pound gà thịt gà rán, cắt lên
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu
• 2 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu ăn
• 2 muỗng canh cà chua
• 1 quả ớt xanh vừa, băm nhỏ
• 1 củ hành vừa, xắt nhỏ
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 quả cà chua vừa, xắt nhỏ
• 1 chén bia hoặc nước dùng gà
• Chén nước dùng gà
• Chén rượu trắng khô
• 1 lá nguyệt quế
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê sợi nghệ tây (tùy chọn)
• 1 chén gạo ngắn hoặc chưa chín
• Ngọn giáo măng tây 8 ounce, nấu chín giòn và ráo nước (tùy chọn)
• Chén đậu Hà Lan đông lạnh, nấu chín và để ráo nước (tùy chọn)
• 1 muỗng pimiento thái lát (tùy chọn)
• Muỗng cà phê tiêu

Hướng

• Bước 1

  Nếu muốn, da gà. Rắc thêm 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu. Trong chảo 12 inch, nấu gà trong dầu nóng trên lửa vừa trong 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi có màu nâu, chuyển sang màu nâu đều. Khuấy trong cà chua để giúp gà màu. Bỏ gà ra.

• Bước 2

  Thêm hạt tiêu xanh, hành tây và tỏi vào chảo và nấu khoảng 5 phút hoặc cho đến khi rau quả mềm. Khuấy trong cà chua, bia, nước dùng gà, rượu vang, lá nguyệt quế, 1/2 muỗng cà phê muối, nghệ tây, nếu muốn, và 1/8 muỗng cà phê tiêu. Đun sôi. Xào gạo; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 10 phút.

• Bước 3

  Chuyển sang một món nướng 13x9x2 inch hoặc soong 3 quart; đầu với thịt gà. Đậy nắp và nướng trong lò 350 độ F. trong 40 đến 50 phút hoặc cho đến khi thịt gà và gạo mềm. Bỏ lá nguyệt quế. Nếu muốn, chuyển sang một đĩa phục vụ. Trang trí với măng tây, đậu Hà Lan và pimiento. Làm 4 đến 6 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 642 calo, (6 g chất béo bão hòa, 118 mg cholesterol, 708 mg natri, 51 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 43 g protein.