Thịt thăn nhồi thịt lợn | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 4 lát bánh mì trắng, rách
• 3 muỗng bơ, tan chảy
• Phun xịt nonstick
• 1 chén mơ khô
• Chén lá mùi tây tươi (lá phẳng)
• 2 muỗng cà phê lá húng tây tươi
• 1 củ hành vừa, cắt nhỏ
• Cần tây 1 cọng, cắt lên
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• Chén nước dùng gà
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• Thịt lợn thăn 2 cân
• Muối
• Tiêu đen
• Chén mơ bảo quản, nấu chảy

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 375ºF. Đặt một chiếc chảo nướng 15x10x1 inch bằng giấy bạc; để qua một bên. Để nhồi, đặt bánh mì trong một bộ xử lý thực phẩm. Che và xử lý cho đến khi vụn thô hình thành. Chuyển đến một bát lớn. Mưa phùn với bơ tan chảy; quăng áo

• Bước 2

  Trải đều vụn bánh trong chảo nướng đã chuẩn bị. Nướng trong 6 đến 8 phút hoặc cho đến khi vàng, khuấy một lần. Trả lại vụn bánh mì vào bát lớn. Đặt một giá trong chảo nướng lót giấy bạc và áo với bình xịt nấu ăn; đặt chảo sang một bên.

• Bước 3

  Trong bộ xử lý thực phẩm kết hợp quả mơ khô, rau mùi tây và húng tây. Che và xử lý với các xung bật / tắt cho đến khi thái nhỏ. Khuấy hỗn hợp vào vụn bánh mì.

• Bước 4

  Trong chế biến thực phẩm kết hợp hành tây và cần tây. Che và chế biến cho đến khi băm nhỏ. Trong một chiếc chảo nhỏ nấu hành tây và cần tây trong dầu nóng trên lửa vừa khoảng 5 phút hoặc cho đến khi mềm. Khuấy trong nước dùng; nấu trong 1 phút. Thêm hỗn hợp hành tây, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu vào hỗn hợp bánh mì, khuấy đều để làm ẩm.

• Bước 5

  Cắt mỡ từ thịt. Sử dụng một con dao sắc, thực hiện cắt dọc theo trung tâm của mỗi miếng thịt, cắt, nhưng không qua, phía đối diện. Cắt theo chiều ngang vào thịt, cắt ra từ trung tâm cắt. Lặp lại ở phia đôi diện. Đặt từng thăn giữa hai miếng bọc nhựa. Sử dụng mặt phẳng của một vồ thịt, đập nhẹ từ trung tâm đến các cạnh thành một hình chữ nhật 12x8 inch.

• Bước 6

  Rải nhồi lên thịt trong vòng 1 inch của các cạnh. Bắt đầu từ một mặt ngắn, cuộn mỗi hình chữ nhật thành một hình xoắn ốc. Cà vạt với dây bếp 100% cotton. Đặt thăn nhồi, hai bên đường may xuống, trên giá trong chảo nướng lót giấy bạc. Rắc thêm muối và hạt tiêu.

• Bước 7

  Nướng, không đậy nắp, trong 50 đến 55 phút hoặc cho đến khi nhiệt kế đọc tức thời được đưa vào thanh ghi nhồi 145 ° F, chải thịt với một số chất bảo quản trong 5 phút cuối cùng của quá trình rang. Lấy ra khỏi lò. Bọc thịt bằng giấy bạc; để yên trong 15 phút. Hủy bỏ chuỗi từ thịt. Thịt thái lát; phục vụ với các chất bảo quản còn lại.

Lời khuyên

Giống như táo? Thay thế số lượng táo bằng nhau cho quả mơ và thạch táo để bảo quản quả mơ. Muốn thêm hương vị? Thêm 1/4 chén bourbon vào hành tây và cần tây vào cuối nấu và đun nhỏ lửa cho đến khi bay hơi. Khuấy 1 muỗng canh mù tạt ngũ cốc nguyên hạt và 1/4 muỗng cà phê ớt đỏ nghiền nát để bảo quản quả mơ. Thích một món nướng thay thế? Nhồi một miếng thịt lợn thăn không xương từ 4 đến 5 pound (thịt thăn đơn), giã thành hình chữ nhật 15x11 inch. Nướng ở nhiệt độ 325 ° F trong 1-1 / 2 đến 2 giờ hoặc cho đến khi nhiệt kế đọc tức thời đăng ký 145 ° F, đánh răng bằng chất bảo quản trong 5 phút rang cuối cùng.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 247 calo, (3 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 3 g chất béo không bão hòa đơn), 77 mg cholesterol, 289 mg natri, 21 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 13 g đường, 24 g protein.