Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Để lòng trắng trứng đứng ở nhiệt độ phòng 30 phút. Rây đường bột và bột với nhau 3 lần. Trong một bát trộn cực lớn đánh bại lòng trắng trứng, kem của cao răng và vani bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình cho đến khi các đỉnh mềm hình thành (mẹo uốn cong). Dần dần thêm đường hạt, 2 muỗng cùng một lúc, đánh cho đến khi hình thành đỉnh cứng (mẹo đứng thẳng).
-
Bằng tay, rây khoảng một phần tư hỗn hợp bột qua lòng trắng trứng; gấp lại nhẹ nhàng. Lặp lại, gấp trong hỗn hợp bột còn lại bằng thứ tư.
-
Đổ bột vào chảo ống 10 inch không bôi trơn. Nhẹ nhàng cắt qua bột bằng thìa kim loại để loại bỏ bọt khí. Nướng trên giá thấp nhất trong lò nướng 350 độ F trong 40 đến 45 phút hoặc cho đến khi vàng nâu và lò xo trên cùng trở lại khi chạm nhẹ. Ngay lập tức đảo ngược bánh (để trong chảo). Mát mẻ hoàn toàn.
-
Đối với Lemon Cream, trong một bát trộn ướp lạnh, đánh kem và đường bột cho đến khi các đỉnh mềm hình thành. Bằng tay, gấp trong sữa chua.
-
Nới lỏng bánh từ chảo bằng thìa hẹp và đảo nhẹ lên đĩa phục vụ. Phục vụ lát với kem chanh và dâu tây cắt lát. Trang trí mỗi khẩu phần với một cuộn vỏ chanh, nếu muốn. Làm 12 phần.
Lời khuyên
Lên đến 24 giờ trước, làm và nướng bánh. Để nguội, sau đó lấy bánh ra khỏi chảo. Che và bảo quản ở nhiệt độ phòng. Lên đến 4 giờ trước, chuẩn bị kem chanh. Che và lạnh.
