Khoai tây nướng hai lần | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 12 củ khoai tây đỏ nhỏ (tổng cộng khoảng 4 pound)
• Cốc kem chua sữa
• Chén hẹ tươi
• 1 muỗng canh mù tạt kiểu Dijon
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê ớt bột
• Chén phô mai Thụy Sĩ, provolone hoặc cheddar nghiền mịn (3 ounces)
• Hẹ tươi cắt nhỏ (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 425 ° F. Chà kỹ khoai tây bằng bàn chải; lau khô. Chích khoai tây với một cái nĩa. Nướng trong 45 đến 60 phút hoặc cho đến khi mềm. Để yên khoảng 10 phút hoặc cho đến khi đủ mát để xử lý.

• Bước 2

  Cắt một lát ra khỏi đầu của mỗi củ khoai tây nướng; * loại bỏ da khỏi lát và đặt bột giấy vào một cái bát lớn. Nếu cần thiết, cắt một lát nhỏ ra khỏi đáy khoai tây để chúng đứng thẳng. Sử dụng một quả bóng tròn dưa, múc bột khoai tây từ khoai tây; thêm vào bát. Đặt vỏ khoai tây sang một bên.

• Bước 3

  Nghiền bột khoai tây bằng máy nghiền khoai tây hoặc máy trộn điện ở tốc độ thấp. Thêm kem chua, hẹ, mù tạt, muối và ớt bột xông khói. Khuấy trong 1/2 chén phô mai. Thìa hỗn hợp khoai tây nghiền vào vỏ khoai tây. Đặt vỏ đầy vào chảo nướng 15x10x1 inch.

• Bước 4

  Nướng, không đậy nắp, trong 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi có màu nâu nhạt. Rắc đều với 1/4 chén phô mai còn lại. Nướng thêm 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi phô mai tan chảy. Nếu muốn, rắc hẹ.

*

Nếu khoai tây ở phía lớn, cắt chúng theo nửa chiều ngang.

Làm sáng lên:

Đối với một công thức nhẹ hơn, sử dụng kem chua giảm chất béo.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 153 calo, (2 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 1 g chất béo không bão hòa đơn), 12 mg cholesterol, 254 mg natri, 25 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 2 g đường, 5 g protein.