Sườn ngắn có tỏi tây | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 8 ounce nấm tươi, giảm một nửa
• 4 củ cà rốt vừa, cắt thành miếng 1 inch
• 4 tỏi tây vừa, cắt thành lát 1 inch
• 2 pound xương sườn bò không xương
• 2 muỗng cà phê vỏ chanh thái nhỏ
• Muỗng cà phê tiêu đen
• Muỗng cà phê hương thảo khô, nghiền nát
• Muỗng cà phê húng tây khô, nghiền nát
• Muỗng cà phê muối
• Chén nước dùng thịt bò
• Cốc kem chua sữa
• 1 muỗng bột mì đa dụng

Hướng

• Bước 1

  Đặt nấm, cà rốt và tỏi tây vào nồi nấu chậm 3-1 / 2- hoặc 4 lít. Đặt thịt bò lên rau. Rắc vỏ chanh, hạt tiêu, hương thảo, húng tây và muối. Thêm nước dùng.

• Bước 2

  Đậy nắp và nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 7 đến 8 giờ hoặc ở chế độ nhiệt cao trong 3 1/2 đến 4 giờ.

• Bước 3

  Sử dụng muỗng có rãnh để chuyển thịt và rau vào món ăn. Che với lá để giữ ấm. Chất béo tách từ chất lỏng nấu ăn còn lại. Đo 1 chén chất lỏng nấu ăn. Đặt trong một cái chảo nhỏ. Trong một bát nhỏ khuấy cùng kem chua và bột mì. Khuấy vào chất lỏng nấu ăn bằng máy đánh trứng. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi hơi đặc và sủi bọt; nấu và khuấy thêm 1 phút nữa Múc nước sốt lên thịt và rau. Làm 6 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 173 calo, (4 g chất béo bão hòa, 33 mg cholesterol, 252 mg natri, 10 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 15 g protein.