Sườn cừu xát gia vị | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 muỗng cà phê vỏ cam nghiền nhỏ
• 1 muỗng cà phê quế
• Muỗng cà phê thì là
• Muỗng cà phê muối
• Sườn cừu 8 miếng, cắt dày 1 inch (tổng cộng 1-3 / 4 pound), nạo nếu muốn
• 2 muỗng cà phê dầu ô liu
• 1 củ cà rốt vừa, giảm một nửa theo chiều dọc và thái lát
• Chén hành tây xắt nhỏ
• Cốc nước
• 1 14, 5 ounce cà chua thái hạt lựu
• ¾ chén đậu xanh đóng hộp (đậu garbanzo), rửa sạch và để ráo nước
• Cốc couscous toàn lúa mì
• Tách rau mùi tây tươi (lá phẳng)
• Nêm màu cam

Hướng

• Bước 1

  Trong một bát kết hợp vỏ cam, quế, thì là và muối. Cắt mỡ từ sườn cừu. Chà hỗn hợp vỏ cam lên cả hai mặt của sườn. Trong dầu nóng không dính 12 inch trên nhiệt độ trung bình cao. Thêm sườn cừu. Giảm nhiệt đến trung bình. Nấu trong 9 đến 11 phút cho độ mềm vừa phải (160 độ F), xoay nửa chừng. Loại bỏ khỏi chảo. Giữ ấm.

• Bước 2

  Thêm cà rốt và hành tây vào chảo; nấu và khuấy 3 phút. Từ từ thêm nước; cà chua chưa chín, và đậu xanh. Đun sôi; khuấy trong couscous. Đầu với sườn. Hủy bỏ từ nhiệt. Để yên 5 phút.

• Bước 3

  Chuyển sườn cừu để đĩa. Fluff couscous với ngã ba. Ăn kèm với sườn cừu. Rắc couscous với rau mùi tây. Ăn kèm với nêm cam. Làm 4 phần

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 434 calo, (4 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 5 g chất béo không bão hòa đơn), 105 mg cholesterol, 531 mg natri, 42 g carbohydrate, 8 g chất xơ, 7 g đường, 41 g protein.