Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Trong một lò Hà Lan 6 đến 8 lít hoặc stockpot nặng kết hợp sữa và muối. Đun nóng hỗn hợp trên lửa vừa cao đến 190 ° F, khuấy thường xuyên. Hủy bỏ từ nhiệt.
-
Dần dần thêm giấm, khuấy nhẹ. Để hỗn hợp trong 5 phút. Khuấy nhẹ nhàng (một số sữa đông nên đã hình thành).
-
Đặt một miếng vải cotton dày 100 phần trăm trong một cái chao trong bồn rửa. Cẩn thận đổ hỗn hợp nóng vào chao, loại bỏ váng sữa lỏng. Để phô mai chảy ra trong colander trong 15 đến 20 phút để loại bỏ tất cả các váng sữa dư thừa.
-
Chuyển phô mai vào một cái bát nhỏ. Che với bọc nhựa; làm lạnh trong ít nhất 30 phút trước khi phục vụ. (Phô mai có thể được lưu trữ trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.)
Pho mát săn chắc hơn:
Chuẩn bị Homes Queso Fresco theo hướng dẫn. Hủy bỏ cả hai đầu từ một lon nhôm sạch, tiết kiệm một đầu để sử dụng làm nắp. Đặt có thể trên một tấm. Muỗng phô mai vào can. Thêm nắp và trọng lượng xuống nắp với một hộp thức ăn khác. Thư giãn trong 4 đến 24 giờ.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 197 calo, (6 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 3 g chất béo không bão hòa đơn), 33 mg cholesterol, 1095 mg natri, 15 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 17 g đường, 10 g protein.
