Salad củ cải nướng với rau xanh xắt nhỏ, nho khô và hạt thông | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 pound củ cải tươi với ngọn
• 2 nhánh hương thảo tươi
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• Muối và hạt tiêu đen
• Chén nho khô
• 2 muỗng hạt thông, nướng
• 4 ounce phô mai Manchego hoặc ricotta salata, thái lát
• Giấm balsamic (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 450 ° F. Cắt ngọn từ củ cải đường; đặt ngọn sang một bên. Đặt củ cải và hương thảo lên một miếng giấy bạc nặng. Mưa phùn với 1 muỗng canh dầu. Đưa lên hai cạnh đối diện của giấy bạc; con dấu với một gấp đôi. Gấp trong các cạnh còn lại để hoàn toàn kèm theo. Nướng củ cải khoảng 55 phút hoặc cho đến khi mềm khi bị đâm bằng dao. Cẩn thận mở gói để giải phóng hơi nước. Đặt sang một bên cho đến khi đủ mát để xử lý. Gọt vỏ từ củ cải và cắt thành nêm. Bỏ hương thảo.

• Bước 2

  Trong khi đó, rửa kỹ và khô củ cải xanh. Cắt lát mỏng củ cải xanh, bỏ cuống.

• Bước 3

  Trong một bát lớn nhẹ nhàng ném củ cải ấm, rau xanh xắt nhỏ và 2 muỗng dầu còn lại cho đến khi rau xanh hơi héo. Nêm với muối và hạt tiêu.

• Bước 4

  Trên một đĩa lớn hoặc bốn đĩa salad sắp xếp hỗn hợp củ cải đường. Rắc nho khô và các loại hạt. Đầu với phô mai. Nếu muốn, mưa phùn với giấm balsamic.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 353 calo, (7 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 11 g chất béo không bão hòa đơn), 25 mg cholesterol, 419 mg natri, 32 g carbohydrate, 5 g chất xơ, 23 g đường, 11 g protein.