Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Trong một bát trộn lớn khuấy đều 1-1 / 2 chén bột và men. Trong một cái chảo, đun nóng 3/4 chén mật hoa mơ, bơ thực vật hoặc bơ, đường và muối cho đến khi ấm (120 độ F đến 130 độ F), khuấy liên tục. Thêm vào hỗn hợp bột cùng với trứng. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp trong 30 giây, cạo bát liên tục. Đánh trên tốc độ cao trong 3 phút.
-
Dự trữ 4 hoặc 5 quả mơ khô; bắn tỉa những quả mơ còn lại. Sử dụng một cái muỗng, khuấy quả mơ và quả hồ đào vào bột. Khuấy càng nhiều bột còn lại càng tốt.
-
Xoay bột ra trên một bề mặt bột nhẹ. Nhào bột vừa đủ để tạo thành bột mềm vừa phải (tổng cộng 3 đến 5 phút). Hình thành một quả bóng. Đặt trong một bát mỡ nhẹ; quay một lần. Che; tăng cho đến khi tăng gấp đôi (khoảng 1-1 / 2 giờ).
-
Đập bột xuống. Rẽ bột ra trên một bề mặt có rắc nhẹ. Che và để nghỉ trong 10 phút. Chia bột thành 20 phần; Hình thành những quả bóng mịn. Sắp xếp các quả bóng cách nhau 2 inch trên một tấm nướng mỡ. Che và để tăng cho đến khi gần gấp đôi (30 đến 45 phút).
-
Chải bột với lòng trắng trứng. Nướng trong lò 350 * trong 12 đến 15 phút hoặc cho đến khi vàng. Làm mát trên giá đỡ dây. Cắt quả mơ dành riêng thành 40 mảnh mỏng. Kết hợp đường bột rây và mật hoa đủ mơ (khoảng 1 muỗng canh) để tạo ra một lớp kem đặc sệt. Sử dụng một cái muỗng, phủ lên trên mỗi búi tóc bằng X đóng băng; trang trí mỗi chữ X bằng 2 ô mai. Làm 20 cuộn.
Lời khuyên
Nướng bánh cuộn theo chỉ dẫn; làm mát triệt để. Không thêm Apricot Icing. Đặt trong một thùng chứa tủ đông hoặc túi cấp đông và đóng băng trong tối đa 1 tháng. Để phục vụ, tan băng, phủ, để qua đêm trong tủ lạnh. Top với Apricot Icing và mơ.
