Khoai tây horseradish latkes | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 4 củ khoai tây vừa (khoảng 1-1 / 3 pound)
• 1 ½ chén rễ cây cải ngựa nghiền nhỏ (khoảng 2-1 / 2 ounces)
• 2 quả trứng lớn
• 2 tép tỏi, băm nhuyễn
• Muỗng cà phê muối
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Kem chua sữa (không bắt buộc)

Hướng

• Bước 1

  Gọt vỏ và cắt nhỏ khoai tây. Trong một bát trộn lớn kết hợp khoai tây với cải ngựa. Khuấy trong trứng, tỏi và muối. Sử dụng 1/3 cốc hỗn hợp cho mỗi latke, ấn hỗn hợp vào miếng nhỏ bằng cỡ lòng bàn tay của bạn, vắt kiệt chất lỏng.

• Bước 2

  Trong một chảo lớn dầu nóng trên nhiệt độ trung bình cao. Cẩn thận trượt patties vào dầu nóng. Nấu trên lửa vừa cao khoảng 2 phút hoặc cho đến khi lat lat có màu nâu vàng, quay một lần. Lặp lại với bột còn lại. Thêm dầu trong khi nấu, khi cần thiết.

• Bước 3

  Nếu cần thiết, giảm nhiệt đến trung bình để ngăn chặn quá mức. Để ráo nước trên khăn giấy và giữ ấm. Ăn với kem chua, nếu muốn. Làm cho khoảng 10 latkes.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 69 calo, (1 g chất béo bão hòa, 53 mg cholesterol, 163 mg natri, 5 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 2 g protein.