Mục lục:
Thật dễ dàng để biết lý do tại sao các đảo bếp được trang bị ghế ngồi là những nơi phải đến trong nhà bếp mới và được tu sửa lại. Các cấu trúc tách biệt và xác định khu vực nấu nướng và sinh hoạt, giao thông trực tiếp ra khỏi lõi công việc và chứa mọi thứ từ chuẩn bị thức ăn và rửa chén đến dịch vụ bữa ăn hàng ngày và giải trí trong dịp đặc biệt.
Đảo bếp với chỗ ngồi thường tự hào với mặt bàn đúc hẫng được hỗ trợ bởi chân bàn, thanh ăn sáng sâu 12 đến 19 inch nhô ra, hoặc phần mở rộng kiểu bàn. Cho dù là quầy bar hay bàn, chỗ ngồi nên được đặt ở chu vi bên ngoài của hòn đảo để người ngồi có thể thưởng thức hành động nấu ăn mà không phải theo cách của đầu bếp.
Sức chứa chỗ ngồi của một hòn đảo phụ thuộc vào kích thước của hòn đảo, các chức năng khác mà nó phải chứa và vị trí của nó trong tam giác làm việc. Nhưng, có những phép đo cơ bản đáng để xem xét khi thiết kế ghế đảo.
Bởi các con số
Lối đi ở mỗi bên của đảo phải rộng tối thiểu 42 inch, với chiều rộng 48 inch được ưu tiên khi hai đầu bếp sẽ hoạt động đồng thời, để đảm bảo giao thông di chuyển dễ dàng quanh đảo.
Khi thiết kế một hòn đảo có chỗ ngồi, hãy suy nghĩ xem bạn muốn một dãy bàn không bị gián đoạn hay một hòn đảo có nhiều cấp độ để quản lý các nhiệm vụ khác nhau. Xem xét việc đặt một quầy bar ăn sáng cao để chặn tầm nhìn của sự lộn xộn nấu ăn trải rộng trên mặt bàn thả xuống. Hoặc, đặt một bảng bổ trợ thấp hơn hoặc cao hơn ở đầu ngoài của hòn đảo. Khuếch đại sự quan tâm bằng cách sử dụng các lớp hoàn thiện khác nhau và / hoặc bề mặt bàn để phân biệt trực quan giữa một tầng với tầng khác.
Chọn chỗ ngồi phù hợp với chiều cao của hòn đảo và cho phép ít nhất 12 inch không gian đầu gối rõ ràng; barstools phù hợp bên dưới thanh ăn sáng cao 42 đến 46 inch; ghế đẩu làm việc với ngọn đảo cao 36 inch tiêu chuẩn; ghế đẩu và ghế ăn thấp nằm bên dưới quầy chiều cao bàn (30 inch).
Hiệp hội nhà bếp và nhà bếp quốc gia khuyên bạn nên cho người ngồi trên đảo nhiều phòng khuỷu tay. Mỗi thực khách ngồi ở bàn hoặc quầy cao 30 inch sẽ cần một không gian rộng 30 inch rộng 19 inch; ghế ngồi ở mặt bàn cao 36 inch đòi hỏi không gian rộng 24 inch, sâu 15 inch; người ngồi ở quầy cao 42 inch yêu cầu không gian rộng 24 inch sâu 12 inch.
Các hình thức có chức năng
Miễn là có phần nhô ra hoặc lỗ đầu gối, hầu hết mọi kích thước của hòn đảo di chuyển hoặc tích hợp đều có thể xử lý ít nhất một hoặc hai phân. Nghĩ vượt ra ngoài hình chữ nhật khi lên kế hoạch cho một hòn đảo: các phiên bản tròn, hình chữ L và hình vuông cung cấp các hình bóng quan tâm cao cung cấp nhiều tiện ích.
Các đảo có thể làm việc thường có chỗ cho chỗ ngồi ở cuối, để các mặt dài hơn có thể tiếp cận được để nấu ăn và phần trung tâm mở để lưu trữ hoặc các thiết bị. Các quán ăn sáng cong ra phía ngoài cung cấp phòng khách nhiều hơn một chút so với các đối tác thẳng hàng của họ.
Một số đảo lớn hơn tự hào nhô ra hoặc quán ăn sáng ở hai bên ngoài, cho phép một số lượng khách tốt để kéo ghế lên đến trạm làm việc. Các thiết kế đảo khác tách biệt công việc và vui chơi: đảo chính xử lý các công việc nhà bếp trong khi phần mở rộng hình tròn, hình vuông hoặc hình chữ nhật cung cấp chỗ ngồi giống như bàn, với ghế đẩu và ghế được đặt ở ba bên.
Dù bạn chọn cấu hình nào, hãy đảm bảo có chỗ ngồi cho mọi thành viên trong gia đình bạn và chỗ ngồi đó có thể dễ dàng truy cập bởi những người vào bếp thông qua các ô cửa khác nhau.
