Rang rang thảo mộc | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 3, 5 pound gà thịt gà rán
• Chén dầu ô liu
• 2 muỗng canh herbes de Provence
• 1 muỗng cà phê muối hoặc muối
• 1 muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
• Muỗng cà phê hạt tiêu đen nghiền thô
• 1 ½ pound khoai tây nhỏ màu vàng và tím và / hoặc khoai tây giống, giảm một nửa

Hướng

• Bước 1

  Hủy bỏ cổ và giẻ khỏi gà. Rửa sạch gà; Vỗ khô bằng khăn giấy. Xiên da cổ để lưng; buộc chân vào đuôi. Cánh xoắn dưới lưng. Chải gà với 2 muỗng canh dầu ô liu.

• Bước 2

  Trong một bát nhỏ khuấy cùng herbes de Provence, hun khói hoặc muối, ớt đỏ nghiền nát và hạt tiêu xay thô. Xoa 2 muỗng canh hỗn hợp thảo mộc lên chim. Đậy hỗn hợp thảo mộc còn lại; để qua một bên. Đặt gà trong một túi nhựa tự niêm phong lớn. Niêm phong túi. Đặt trong tủ lạnh trong 2 đến 24 giờ.

• Bước 3

  Làm nóng lò ở 375 độ F. Lấy gà ra khỏi túi. Đặt gà, ức lên, trên giá trong một cái chảo rang nông. Đặt một nhiệt kế thịt vào trung tâm của một cơ bắp đùi bên trong. Không cho phép bóng đèn nhiệt kế chạm vào xương. Trong một bát lớn kết hợp 2 muỗng dầu còn lại và hỗn hợp thảo mộc còn lại. Thêm khoai tây và quăng để kết hợp. Sắp xếp khoai tây xung quanh gà. Nướng, không che, trong 1-1 / 4 đến 1-3 / 4 giờ hoặc cho đến khi dùi trống di chuyển dễ dàng trong ổ cắm và thanh ghi nhiệt kế thịt 180 độ F. Lấy gà ra khỏi lò, đậy nắp và để yên 10 phút trước khi khắc.

• Bước 4

  Để phục vụ, đặt gà lên một đĩa lớn phục vụ. Xếp khoai tây xung quanh gà. Làm 6 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 543 calo, (9 g chất béo bão hòa, 6 g chất béo không bão hòa đa, 17 g chất béo không bão hòa đơn), 134 mg cholesterol, 492 mg natri, 18 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 0 g đường, 37 g protein.