Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Đặt một chiếc chảo nướng có kích thước 13x9x2 inch bằng giấy da, để lại giấy nhám ở hai bên. Phủ giấy da với bình xịt nấu ăn không dính; để qua một bên.
-
Để một bát trộn rất lớn thêm gelatin. Đổ nước lên để phủ hoàn toàn; khuấy để kết hợp.
-
Trong một nồi lớn kết hợp đường cát, xi-rô ngô, xi-rô có hương vị và muối trên lửa vừa; khuấy cho đến khi đường tan chảy hoàn toàn. Đem hỗn hợp đường đun sôi trên lửa vừa cao; gắn nhiệt kế kẹo vào xoong. Đun sôi thêm 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi đăng ký nhiệt kế 240ºF.
-
Với máy trộn được đặt ở tốc độ trung bình, đổ xi-rô đường xuống phía trộn bát vào hỗn hợp gelatin. Tăng tốc độ lên cao; trộn 5 phút cho đến khi hỗn hợp marshmallow có màu trắng và mịn và bát nguội khi chạm vào, khoảng 122ºF.
-
Sử dụng thìa cao su, chuyển hỗn hợp marshmallow vào chảo đã chuẩn bị; trải đều. Thêm giọt màu thực phẩm vào hỗn hợp, cách nhau khoảng 2 inch. Sử dụng một con dao để bàn, xoáy trong màu. Chill, không che, khoảng 4 giờ hoặc qua đêm
-
Lấy ra khỏi tủ lạnh. Rây đường bột qua marshmallow. Quay ra thớt; loại bỏ bất kỳ giấy đính kèm. Rây đường bột lên mặt khác. Sử dụng một con dao sắc được phủ đường bột (để chống dính), cắt kẹo dẻo thành hình vuông. Đặt thêm đường bột vào một cái bát nhỏ; nạo vét hình vuông. Đặt thêm đường bột vào một cái bát nhỏ; nạo vét hình vuông để áo. Lưu trữ trong tủ lạnh trong hộp kín tối đa 2 tuần. Làm cho kẹo dẻo 117 inch một inch.
*
Nếu sử dụng máy trộn cầm tay, hãy đặt một miếng vải ướt bên dưới bát để nó không trượt trên đỉnh quầy.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 35 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 0 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 10 mg natri, 9 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 9 g đường, 0 g protein.
