Fricassee dùi trống | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 10 dùi gà (tổng cộng khoảng 2 3/4 lb)
• 3 muỗng canh gia vị
• 2 quả chanh
• 1 chảo giấy dùng một lần (13x9 inch hoặc lớn hơn)
• 4 cốc cà chua nho và / hoặc cà chua cherry, giảm một nửa
• 1 14, 5 ounce cà chua có thể thái hạt lựu với húng quế, tỏi và oregano
• 1 chén ô liu xanh nhồi pimiento
• 1 chén hành tây xắt nhỏ
• Cốc Pinot Noir hoặc rượu vang đỏ khô khác
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• Tiêu đen
• Cup snipped Ý tươi
• Polenta nấu chín (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Rắc gà đều với gia vị nướng; nhẹ nhàng chà xát bằng ngón tay của bạn.

• Bước 2

  Nướng gà, đậy nắp, trên lửa vừa 10 phút, quay một lần nửa chừng nướng. Trong khi đó, loại bỏ 1 muỗng canh. niềm say mê và vắt 2 muỗng canh. nước ép từ chanh. Đặt niềm say mê sang một bên. Trong chảo lá kết hợp nước cốt chanh và sáu thành phần tiếp theo (thông qua dầu ô liu). Đặt chảo giấy bạc lên giá nướng. Nướng, đậy nắp, cho đến khi hỗn hợp cà chua sôi. Chuyển gà vào chảo giấy bạc và nép trống xuống hỗn hợp cà chua. Đậy nắp và nướng 25 đến 35 phút hoặc cho đến khi gà không còn màu hồng (180 ° F), biến gà một nửa khi nướng.

• Bước 3

  Nêm hỗn hợp cà chua cho vừa ăn với hạt tiêu. Rắc rau mùi tây và vỏ chanh dành riêng. Nếu muốn, phục vụ với polenta nấu chín nóng.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 400 calo, (4 g chất béo bão hòa, 4 g chất béo không bão hòa đa, 10 g chất béo không bão hòa đơn), 118 mg cholesterol, 1527 mg natri, 18 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 11 g đường, 31 g protein.