Kẹo quế | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Sơn chống dính
• 2 cốc đường
• Cốc nước
• Cốc xi-rô ngô sáng màu
• 2 - 4 giọt dầu quế
• 3 giọt màu thực phẩm đỏ
• Rây đường bột (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Xịt một chiếc chảo nướng 15x10x1 inch với lớp phủ chống dính; để qua một bên. Trong một nồi vừa kết hợp đường cát, nước và xi-rô ngô. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi, khuấy cho tan đường (khoảng 5 phút). Kẹp một nhiệt kế kẹo vào cạnh chảo. Giảm nhiệt xuống mức trung bình, tiếp tục đun sôi ở tốc độ vừa phải, ổn định, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi nhiệt kế đăng ký 290 độ F, giai đoạn nứt mềm (20 đến 25 phút).

• Bước 2

  Hủy bỏ chảo từ nhiệt; tháo nhiệt kế. Nhanh chóng khuấy trong dầu và màu thực phẩm. Ngay lập tức đổ hỗn hợp vào chảo đã chuẩn bị. Để yên cho đến khi nguội hoàn toàn. Chia kẹo thành những mảnh nhỏ bằng cách gõ nhẹ vào khay nướng trên quầy, hoặc chạm vào bề mặt bằng thìa gỗ. Rắc đường bột, nếu muốn. Làm cho 1-1 / 2 pounds.