Chutney spareribs | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 3 - 4 pound thịt lợn spareribs hoặc sườn lưng thăn
• Muối
• 1 chén tương ớt xoài
• Chén tương ớt đóng chai
• 2 muỗng canh giấm
• 1 muỗng canh sốt Worrouershire
• 1 muỗng cà phê mù tạt khô
• Muỗng cà phê bột hành
• vài giọt nước sốt đóng chai tiêu
• Cành húng tây tươi (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Cắt sườn thành miếng vừa ăn. Đặt sườn vào một cái nồi lớn. Thêm nước đủ để bọc sườn. Đun sôi; giảm nhiệt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi thịt mềm. Xả xương sườn; rắc nhẹ với muối.

• Bước 2

  Trong khi đó, cắt bất kỳ miếng tương ớt lớn. Trong một nồi vừa kết hợp tương ớt với tương ớt, giấm, sốt Worrouershire, 1 muỗng canh nước, mù tạt khô, bột hành, và sốt tiêu. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi nóng qua.

• Bước 3

  Đặt sườn, mặt thịt xuống, trên giá của một vỉ nướng không che trực tiếp trên than vừa. Nướng 10 phút. Xoay sườn thịt lên; chải với một ít tương ớt Nướng thêm 5 phút nữa. Vượt qua tương ớt ấm còn lại. Sườn sườn với nhánh húng tây tươi, nếu muốn. Làm 6 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 421 calo, (9 g chất béo bão hòa, 70 mg cholesterol, 297 mg natri, 29 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 23 g protein.