Đĩa Antipasti | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 pound các loại thịt nguội cắt lát (như salami, caproplo cay, prosciutto, và / hoặc mortadella)
• 8 ounces các loại phô mai, hình khối (như Parmesan, Asiago, mozzarella tươi, provolone và / hoặc phô mai xanh)
• 1 ½ chén Ô liu ướp, mua ô liu ướp và / hoặc trái cây atisô ướp
• 1 lọ 12 ounce ớt đỏ và / hoặc ớt ngọt màu vàng, để ráo nước và cắt thành dải rộng 1/2 inch
• 1 cốc cà chua cherry và / hoặc nho
• Húng quế tươi (tùy chọn)
• Chén dầu ô liu
• Muỗng cà phê muối thô
• Muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
• 1 ổ bánh mì Ý 8 ounce, thái lát

Hướng

• Bước 1

  Sắp xếp thịt, pho mát, ô liu, ớt ngọt và cà chua trên một đĩa lớn. Nếu muốn, rắc húng quế tươi. Đặt dầu trong một cái bát hoặc đĩa nông. Rắc muối và hạt tiêu đen. Rưới một ít hỗn hợp dầu lên thịt, pho mát và rau. Phục vụ hỗn hợp dầu còn lại bên cạnh khay để nhúng hoặc mưa phùn. Ăn kèm với bánh mì.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 363 calo, (8 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 14 g chất béo không bão hòa đơn), 46 mg cholesterol, 1100 mg natri, 14 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 1 g đường, 17 g protein.

---

Ô liu ướp

Thành phần

• 2 cốc ô liu đen và / hoặc xanh, rỗ, rửa sạch và để ráo nước
• Chén dầu ô liu nguyên chất
• 2 dải vỏ chanh 3, 5 inch
• Cốc nước chanh
• 4 - 6 tép tỏi, thái lát
• 2 muỗng cà phê cắt nhỏ oregano tươi hoặc 1 muỗng cà phê oregano khô, nghiền nát
• 1 lá nguyệt quế
• Muỗng cà phê ớt đỏ nghiền

Hướng

• Bước 1

  Trong một lọ 1 lít có nắp vặn kết hợp ô liu, dầu ô liu, vỏ chanh, nước chanh, tỏi, lá oregano, lá nguyệt quế và ớt đỏ nghiền nát. Che và lắc để phủ ô liu với nước xốt. Làm lạnh trong 2 ngày, thỉnh thoảng lắc bình. Trước khi phục vụ, hãy để ở nhiệt độ phòng trong 1 đến 2 giờ. Loại bỏ ô liu từ ướp.