Zucchini-couscous ô liu | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• Nước dùng gà 3 chén
• 1 chén ô liu xanh nhồi pimiento, ô liu xanh rỗ, và / hoặc ô liu chín đắng, cắt lên
• 1 gói 10 ounce nấu nhanh couscous
• 3 zucchini vừa, giảm một nửa theo chiều dọc và thái lát mỏng (khoảng 3-3 / 4 cốc)
• 2 muỗng cà phê vỏ chanh thái nhỏ
• Muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
• 4 củ hành xanh, thái lát
• 2 muỗng canh rau mùi tây tươi
• Dải chanh mỏng (tùy chọn)
• nêm chanh

Hướng

• Bước 1

  Trong một nồi lớn nấu tỏi trong dầu nóng trong 1 phút, khuấy thường xuyên. Thêm nước dùng và ô liu; mang đi đun sôi. Khuấy trong couscous, zucchini, vỏ chanh và hạt tiêu. Che; loại bỏ nhiệt. Để yên 5 phút.

• Bước 2

  Để phục vụ, nhẹ nhàng khuấy trong hành lá và rau mùi tây. Nếu muốn, đầu với dải vỏ chanh mỏng. Ăn kèm với chanh Làm 8 phần ăn phụ.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 190 calo, (1 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 3 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 762 mg natri, 31 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 1 g đường, 6 g protein.