Đậu xanh Zesty | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 pound đậu xanh mỏng, tỉa và cắt lên
• 6 muỗng canh nước cốt chanh
• Chén nước mắm
• Chén đường
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• Bắp cải napa 1 đầu, thái nhỏ (8 cốc)
• 1 chén lá rau mùi và thân cây, xắt nhỏ
• 1 chén đậu phộng muối xắt nhỏ
• 1 quả ớt tươi Fresno hoặc ớt Thái, thái lát mỏng

Hướng

• Bước 1

  Trong một nồi lớn nước muối nhẹ nấu đậu xanh trong 2 phút. Để ráo nước và chuyển ngay vào một bát nước đá lớn để ngừng nấu; để qua một bên.

• Bước 2

  Trong một lọ có nắp vặn kết hợp nước cốt chanh, nước mắm, đường và tỏi. Che và lắc đều.

• Bước 3

  Để ráo đậu xanh. Trong một bát lớn kết hợp đậu xanh nấu chín, bắp cải và rau mùi.

• Bước 4

  Thêm băng; tung nhẹ nhàng để áo. Đậy nắp và làm lạnh đến 1 giờ. Để phục vụ, rắc đậu phộng và hạt tiêu.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 126 calo, (1 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 4 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 629 mg natri, 13 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 8 g đường, 5 g protein.