Bánh mì kẹp Việt Nam | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 pound đậu phụ siêu cứng hoặc bốn nửa ức gà không da, không xương, cắt thành lát mỏng (tổng cộng khoảng 1 1/4 pound)
• Cốc nước cốt chanh
• 3 củ hẹ, gọt vỏ và cắt nhỏ
• 1 miếng gừng tươi 2 inch, gọt vỏ và cắt lên
• 2 củ tỏi
• 3 muỗng canh nước mắm
• 3 muỗng canh nước tương
• 4 bánh mì Pháp kiểu baguette hoặc bánh sandwich cuộn
• Chén bơ, làm mềm
• 2 quả ớt tươi jalapeño, thái lát mỏng * (tùy chọn)
• 1 củ hành đỏ, thái lát mỏng (không bắt buộc)
• Chén nhánh ngò

Hướng

• Bước 1

  Trong một món nướng đặt đậu phụ. Đặt một món ăn thứ hai lên trên đậu phụ và giảm cân với hai hoặc ba lon thức ăn. Chill trong 2 giờ; thoát chất lỏng.

• Bước 2

  Để ướp, trong máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm nhỏ kết hợp nước cốt chanh, hẹ, gừng và tỏi. Che và trộn hoặc xử lý cho đến khi một hình thức dán lỏng lẻo. Chuyển sang một cái bát. Thêm nước mắm và nước tương, khuấy đều để kết hợp. Dành một nửa số ướp cho Melon và dưa chuột Salad. Để phần ướp còn lại thêm đậu phụ ép hoặc thịt gà. Che và lạnh trong ít nhất 1 giờ.

• Bước 3

  Đối với bếp nướng than, nướng đậu phụ trên giá của vỉ nướng không đậy nắp trực tiếp trên than vừa trong 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi nóng qua. (Hoặc nướng gà trong 12 đến 15 phút hoặc cho đến khi gà không còn màu hồng (170 ° F), quay một nửa khi nướng.)

• Bước 4

  Tách bánh mì theo chiều dọc; phết cắt hai bên bằng bơ. Top bánh mì với cà rốt ướp và đậu phụ. Nếu muốn, thêm ớt jalapeño và hành tây. Đầu với rau mùi và bánh mì ngọn. Ăn kèm với dưa gang và dưa chuột.

*Tiền boa:

Bởi vì ớt có chứa dầu dễ bay hơi có thể làm bỏng da và mắt của bạn, tránh tiếp xúc trực tiếp với chúng càng nhiều càng tốt. Khi làm việc với ớt, đeo găng tay nhựa hoặc cao su. Nếu tay trần của bạn chạm vào ớt, hãy rửa tay và móng tay thật sạch bằng xà phòng và nước ấm.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 588 calo, (4 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 5 g chất béo không bão hòa đơn), 15 mg cholesterol, 1964 mg natri, 105 g carbohydrate, 6 g chất xơ, 21 g đường, 24 g protein.

---

Dưa gang và dưa chuột

Thành phần

• 4 chén dưa các loại, chẳng hạn như dưa hấu, dưa mật và / hoặc dưa đỏ, cắt thành các khối 1 inch
• 1 quả dưa chuột nhỏ, gieo hạt và cắt thành hình khối 1 inch
• Húng quế sạch
• 2 muỗng canh đậu phộng rang khô
• 3 muỗng canh nước cốt chanh (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Trong một bát lớn kết hợp nước ướp dành riêng, dưa, dưa chuột và một ít húng quế tươi. Che và lạnh trong 1 giờ. Trước khi phục vụ thêm đậu phộng và, nếu muốn, nước cốt chanh.

---

Cà rốt ướp

Thành phần

• 1 chén cà rốt xắt nhỏ (2 vừa)
• Chén đường
• Chén giấm trắng
• Muỗng cà phê muối

Hướng

• Bước 1

  Đặt cà rốt trong một cái lọ sạch có nắp đậy kín. Trong một cái chảo nhỏ khuấy cùng đường, giấm và muối. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, khoảng 5 phút hoặc cho đến khi đường tan. Để nguội trong 10 phút; đổ cà rốt vào hũ. Làm mát, đậy nắp và làm lạnh trong ít nhất 2 giờ.