Salad rau ba chỉ | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 3 muỗng canh húng quế tươi, oregano và / hoặc rau mùi tây
• 3 muỗng canh giấm balsamic
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê ớt cayenne
• 1 quả cà tím vừa (khoảng 1 pound), cắt dọc thành các lát dày 1/2 inch
• 2 quả ớt ngọt đỏ vừa, bỏ hạt và quý theo chiều dọc
• 2 củ hành ngọt vừa, cắt thành lát dày 1/2 inch

Hướng

• Bước 1

  Trong một bát nhỏ khuấy cùng thảo mộc, giấm, dầu, tỏi, muối và ớt cayenne. Chải cà tím, ớt ngọt và hành tây với một số hỗn hợp thảo mộc.

• Bước 2

  Đối với bếp nướng than, nướng rau trên giá của vỉ nướng không che trực tiếp trên than vừa trong 8 đến 12 phút hoặc cho đến khi mềm giòn, xoay và chải một lần với một số hỗn hợp thảo mộc nửa chừng nướng. (Đối với bếp nướng gas, nướng nóng trước. Giảm nhiệt ở mức trung bình. Đặt rau lên giá nướng trên lửa. Đậy nắp và nướng theo hướng dẫn.)

• Bước 3

  Chuyển rau vào một món ăn phục vụ; quăng với hỗn hợp thảo mộc còn lại. Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 116 calo, (1 g chất béo bão hòa, 0 mg cholesterol, 103 mg natri, 12 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 2 g protein.