Rau dẹt với phô mai dê | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Chén dầu ô liu
• 1 quả bí mùa hè màu vàng vừa, quý theo chiều dọc và thái lát
• Củ hành đỏ, thái lát
• 1 quả ớt xanh nhỏ, xắt nhỏ
• 1 quả ớt ngọt nhỏ, xắt nhỏ
• 1 củ cà rốt vừa, xắt nhỏ
• Chén bông cải xanh tươi
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 quả cà chua, xắt nhỏ
• 12 quả ô liu xanh nhồi pimiento, giảm một nửa, cộng với 1 muỗng canh. chất lỏng từ bình
• 4 6 bánh mì dẹt
• 8 ounces phô mai dê (chévre), vỡ vụn

Hướng

• Bước 1

  Gà thịt làm nóng trước. Trong chảo 12 inch, đun nóng 2 muỗng canh dầu trên lửa vừa cao. Thêm bí đao, hành tây, ớt ngọt, cà rốt, bông cải xanh và tỏi. Nấu và khuấy trong 3 phút. Thêm cà chua, ô liu và chất lỏng ô liu. Nấu, không đậy nắp, trong 2 phút nữa hoặc cho đến khi mềm.

• Bước 2

  Đặt bánh mì phẳng trên tấm nướng lớn. Nhẹ nhàng chải cả hai mặt với một ít dầu ô liu còn lại. Đun sôi một nửa, cách nhiệt 4 inch, mỗi bên 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi có màu nâu nhạt và nướng.

• Bước 3

  Sử dụng muỗng có rãnh, loại bỏ hỗn hợp rau từ chảo và muỗng trên bánh mỳ nướng. Đầu với phô mai. Rắc thêm 1/8 muỗng cà phê tiêu đen. Đun 4 inch từ nhiệt trong 2 phút hoặc cho đến khi phô mai mềm. Mưa phùn với dầu ô liu còn lại. Rắc muối biển và hạt tiêu mới xay. Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 611 calo, (15 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 20 g chất béo không bão hòa đơn), 45 mg cholesterol, 894 mg natri, 45 g carbohydrate, 5 g chất xơ, 6 g đường, 20 g protein.