Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Làm nóng lò ở 300 ° F. Trong một cái chảo nặng vừa, kết hợp kem đánh bông, 1/2 chén đường và nửa rưỡi. Sử dụng đầu mũi dao nhỏ, cạo sạch hạt từ hạt vani. Thêm hạt vani và vỏ vào hỗn hợp kem. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi. Hủy bỏ từ nhiệt. Đậy nắp và để yên trong 15 phút để ngấm hỗn hợp kem với hương vị vani. Loại bỏ vỏ vani; loại bỏ hoặc dự trữ cho sử dụng khác.
-
Trong khi đó, trong một bát vừa đánh lòng đỏ trứng cho đến khi kết hợp. Dần dần đánh hỗn hợp kem ấm vào lòng đỏ trứng.
-
Đặt mười ramekins 2 ounce vào chảo nướng 13x9x2 inch. Chia đều hỗn hợp kem giữa các ramekins. Đặt chảo nướng trên giá lò. Đổ nước nóng vào chảo nướng xung quanh ramekins để đạt độ sâu 3/4 inch.
-
Nướng trong 25 đến 30 phút hoặc cho đến khi các trung tâm xuất hiện được thiết lập khi lắc nhẹ. Loại bỏ ramekins khỏi nước; làm mát trên giá dây. Che và lạnh trong ít nhất 4 giờ.
-
Để phục vụ, rắc 1/4 chén đường đều lên ngọn mãng cầu. Sử dụng một ngọn đuốc thổi ẩm thực, làm nóng đường cho đến khi lớp vỏ màu nâu sủi bọt hình thành. *
*
Nếu ramekins của bạn an toàn cho gà thịt, bạn có thể làm tan đường dưới gà thịt. Gà thịt làm nóng sơ bộ. Cho mãng cầu ướp lạnh vào chảo nướng và bao quanh bằng đá viên và một ít nước lạnh. Đun khoảng 5 inch từ nhiệt khoảng 2 phút hoặc cho đến khi lớp vỏ màu nâu sủi bọt hình thành.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 244 calo, (11 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 6 g chất béo không bão hòa đơn), 186 mg cholesterol, 23 mg natri, 17 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 15 g đường, 3 g protein.
