Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Chia bột cơ bản làm đôi. Chiết xuất rượu rum Knead và màu thực phẩm cam vào một phần bột. Chiết xuất dừa và màu thực phẩm màu vàng vào phần khác.
-
Định hình từng phần bột thành một khúc gỗ hình chữ nhật dài khoảng 6 inch và rộng 2 inch. Bọc khúc gỗ trong giấy sáp hoặc bọc nhựa và ướp lạnh trong 1 giờ. Với một con dao sắc, cắt mỗi khúc gỗ theo chiều dọc thành bốn lát. Màu sắc xen kẽ, xếp các lát để tạo thành hai bản ghi bốn lớp. Nhấn bột với nhau để niêm phong các lớp. Bọc các bản ghi trong giấy sáp hoặc bọc nhựa, và làm lạnh trong 30 đến 60 phút hoặc cho đến khi chắc chắn.
-
Đặt các bản ghi trên một bề mặt cắt với một màu rắn hướng lên trên. Sử dụng một con dao sắc, cắt mỗi khúc gỗ theo chiều dọc thành bốn lát. (Mỗi lớp sẽ có bốn lớp màu xen kẽ.) Xếp chồng bốn lát bột, vị trí màu xen kẽ để tạo hiệu ứng bàn cờ. Lặp lại với các lát còn lại. Cắt cạnh để duỗi thẳng. Kết hợp dừa và hạt macadamia; cuộn gỗ trong hỗn hợp để áo. Bọc và làm lạnh trong 1 đến 2 giờ.
-
Làm nóng lò ở 375 độ F. Cắt mỗi khúc gỗ thành các lát dày 1/4 inch. Đặt các lát cách nhau 2 inch trên một tờ cookie không được bôi trơn. Nướng trong lò đã đun nóng sẵn trong 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi các cạnh có màu nâu nhạt. Chuyển cookie vào một giá đỡ dây và để nguội. Làm khoảng 4 chục.
Lời khuyên
Đặt cookie trong các lớp ngăn cách bằng giấy sáp trong hộp kín; che. Lưu trữ ở nhiệt độ phòng trong tối đa 3 ngày hoặc đóng băng trong tối đa 3 tháng.
Mẫu bột cơ bản
Thành phần
Hướng
-
Đánh bơ trong 30 giây. Đánh trong đường, bột nở và muối. Đánh trong trứng và vani. Đánh vào càng nhiều bột đa năng càng tốt bằng máy trộn. Khuấy trong bột còn lại. Làm cho khoảng 2/2 chén bột.
