Súp nấm Tri | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu ăn
• 8 ounce nấm tươi, thái lát (3 chén)
• Nấm portobello 2 ounce, thái thành miếng dày 1/2 inch
• 2 ounce shiitake, porcini hoặc các loại nấm khác, được cắt thành các miếng dày 1/2 inch
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• Chén sherry khô (tùy chọn)
• 3 14 ounce có thể giảm - nước dùng gà
• Muỗng cà phê húng tây khô, nghiền nát hoặc 1 muỗng canh húng tây tươi

Hướng

• Bước 1

  Trong một cái chảo lớn, đun nóng dầu ô liu hoặc dầu ăn. Thêm tất cả nấm và tỏi. Nấu, khuấy thỉnh thoảng, khoảng 10 phút hoặc cho đến khi nấm mềm và hầu hết chất lỏng đã bay hơi. Khuấy trong sherry, nếu muốn. Nấu thêm 2 phút nữa.

• Bước 2

  Thêm nước dùng gà và húng tây khô (nếu sử dụng). Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 20 phút. Khuấy trong húng tây tươi đã cắt (nếu sử dụng). Múc vào bát súp. Làm 6 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 58 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 mg cholesterol, 580 mg natri, 4 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 3 g protein.