Key vôi bánh ngọt Đan Mạch | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

6 ¼ - 6, 75 chén bột mì đa dụng
1 ½ chén đường hạt
2 gói men khô hoạt tính
1 muỗng cà phê muối
1 ly nước
Cốc bơ hoặc bơ thực vật
1 gói kem 8 ounce, làm mềm
Muỗng cà phê bóc vỏ chanh
3 muỗng canh nước cốt chanh
Chén đường bột
1 muỗng cà phê bơ hoặc bơ thực vật, tan chảy
1 cốc sữa
1 quả trứng

Hướng

Bước 1
Kết hợp 2 chén bột, 1/2 chén đường hạt, men và muối; để qua một bên. Trong một cái chảo kết hợp nước, sữa và 1/2 cốc bơ. Đun nóng và khuấy cho đến khi ấm (120 độ F đến 130 độ F) và bơ gần như tan chảy. Thêm vào hỗn hợp bột; thêm trứng. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp trong 30 giây, cạo bát liên tục. Đánh trong 3 phút ở tốc độ cao. Sử dụng muỗng gỗ, khuấy càng nhiều bột còn lại càng tốt.
Bước 2
Rẽ bột ra trên một bề mặt có rắc nhẹ. Nhào đủ lượng bột còn lại để tạo thành một khối bột cứng vừa phải, mịn và đàn hồi (tổng cộng 6 đến 8 phút). Hình thành một quả bóng. Đặt trong một bát mỡ. Che; để ở nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi (khoảng 1 giờ). Đấm xuống. Biến ra trên một bề mặt bột. Chia làm đôi. Che; nghỉ ngơi trong 10 phút.
Bước 3
Để làm đầy, kết hợp kem phô mai, vỏ chanh, 2 muỗng nước cốt chanh và 1/2 chén đường còn lại. Để qua một bên.
Bước 4
Để đóng băng, kết hợp đường bột, 1 muỗng nước cốt chanh còn lại và bơ tan chảy hoặc bơ thực vật. Để qua một bên.
Bước 5
Trên một bề mặt bột, cuộn từng phần bột thành hình chữ nhật 14x9 inch. Rắc mỗi thứ với 1/4 chén đường hạt còn lại. Bắt đầu từ một mặt dài, cuộn lên kiểu cuộn thạch. Cắt thành 12 lát; sắp xếp các lát cách nhau 2 inch trên một tấm nướng mỡ hoặc lót giấy da. Làm vết lõm ở trung tâm; điền vào mỗi vết lõm bằng một muỗng canh đầy. Lặp lại với bột còn lại, đường và điền.
Bước 6
Nướng trong lò 375 độ F trong 18 đến 20 phút hoặc cho đến khi vàng. Để 2 phút; mưa phùn với đóng băng. Phục vụ ấm áp. Làm 24 chiếc bánh ngọt.