Cà chua, mozzarella và đĩa Polenta | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Rau diếp 1 đầu (Boston hoặc Bibb)
• 8 ounce phô mai mozzarella tươi, thái lát
• 2 quả cà chua đỏ vừa, cắt thành nêm
• 2 quả cà chua vàng vừa, thái lát
• Chén lá húng quế tươi
• 1 gói 16 ounce được chuẩn bị bằng polenta, cắt thành các lát dày 3/4 inch
• 2 muỗng cà phê dầu ô liu
• Cốc ô liu kalamata
• Chén giấm rượu vang đỏ đóng chai và dầu ăn

Hướng

• Bước 1

  Xếp một đĩa với lá rau diếp bơ. Hoặc, làm một cái giỏ ra khỏi đầu xà lách bơ bằng cách loại bỏ lá trung tâm. Xếp mozzarella, cà chua và lá húng quế lên trên rau xà lách, chừa chỗ cho polenta.

• Bước 2

  Trong một chiếc chảo không dính lớn, nấu các lát polenta trong dầu nóng trên lửa vừa trong 4 đến 6 phút hoặc cho đến khi ấm và có màu nâu nhạt, xoay một lần. Thêm polenta và ô liu vào đĩa hoặc giỏ. Phục vụ với đầm. Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 395 calo, (9 g chất béo bão hòa, 44 mg cholesterol, 928 mg natri, 30 g carbohydrate, 5 g chất xơ, 16 g protein.