Thyme gà marsala | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 nửa ức gà không da, không xương (tổng cộng khoảng 8 ounces)
• 1 muỗng bột mì đa dụng
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 củ cà rốt vừa, cắt thành dải mỏng cỡ cắn
• 1 quả ớt ngọt nhỏ màu đỏ hoặc vàng, cắt thành dải mỏng cỡ cắn
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• Chén Marsala khô
• 1 muỗng canh húng tây tươi hoặc 1/4 muỗng cà phê húng tây khô, nghiền nát
• Linguine nấu chín (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Đặt từng miếng thịt gà, xương sườn hướng lên trên, giữa 2 miếng bọc nhựa. Làm việc từ trung tâm đến các cạnh, đập nhẹ với mặt phẳng của vồ thịt đến độ dày 1/4 inch. Tháo bọc nhựa. Tráng gà với bột mì, rũ bỏ phần thừa. Để qua một bên.

• Bước 2

  Trong một chảo lớn đun nóng 1 muỗng canh dầu trên lửa vừa. Thêm dải cà rốt; nấu và khuấy trong 3 phút. Thêm dải tiêu ngọt, tỏi, muối và hạt tiêu đen. Nấu và khuấy khoảng 5 phút hoặc cho đến khi rau quả giòn. Chia hỗn hợp rau giữa 2 đĩa ăn tối. Che và giữ ấm.

• Bước 3

  Trong cùng một chảo đun nóng 1 muỗng dầu còn lại. Thêm thịt gà. Nấu trong 4 đến 5 phút hoặc cho đến khi thịt gà mềm và không còn màu hồng, chuyển một lần. Đặt gà lên trên rau nấu chín.

• Bước 4

  Thêm Marsala và húng tây vào chảo. Nấu và khuấy trong 1 phút, nạo bất kỳ bit màu nâu giòn nào từ đáy chảo. Đổ hỗn hợp Marsala lên thịt gà. Nếu muốn, phục vụ với linguine.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 311 calo, (3 g chất béo bão hòa, 59 mg cholesterol, 350 mg natri, 10 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 23 g protein.