Cà ri hải sản xanh Thái Lan | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 pound tôm vừa trong vỏ, bóc vỏ và bỏ hạt, và / hoặc sò biển
• 1 muỗng canh dầu hạt cải
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 cốc nước cốt dừa không đường *
• Chén nước dùng gà giảm natri
• 1 muỗng canh nước mắm **
• 2 muỗng cà phê đường nâu đóng gói
• 2 muỗng canh cà ri xanh hoặc vàng hoặc 3 muỗng bột cà ri đỏ **
• 1 quả ớt ngọt màu đỏ hoặc vàng vừa, bỏ hạt và cắt thành dải mỏng cỡ cắn
• Một quả cà tím nhỏ, gọt vỏ nếu muốn và cắt thành miếng vừa ăn (2 cốc)
• Chén lá húng quế tươi xắt lát mỏng
• 1 muỗng cà phê vỏ chanh nghiền nhỏ
• 2 chén cơm hoa nhài nấu chín nóng ***
• Lá húng quế tươi
• Nêm chanh

Hướng

• Bước 1

  Làm tan tôm hoặc sò điệp, nếu đông lạnh. Rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy; để qua một bên. Trong chảo hoặc chảo không dính lớn, đun nóng dầu trên lửa vừa cao. Thêm tỏi; nấu trong 30 giây.

• Bước 2

  Khuấy trong nước cốt dừa, nước dùng, nước mắm và đường nâu. Whisk trong cà ri dán. Đem hỗn hợp sôi. Đun sôi nhẹ nhàng, không đậy nắp, trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy. Khuấy trong tôm hoặc sò điệp, ớt ngọt và cà tím. Đun sôi nhẹ nhàng thêm khoảng 5 phút hoặc cho đến khi hải sản chuyển sang màu đục, rau chỉ mềm và nước sốt hơi đặc lại, thỉnh thoảng khuấy.

• Bước 3

  Hủy bỏ từ nhiệt. Khuấy 1/4 chén lá húng quế cắt lát mỏng và vỏ chanh vào hỗn hợp hải sản. Ăn với cơm nóng. Đầu với lá húng quế tươi và phục vụ với nêm chanh.

Cà ri gà kiểu Thái:

Chuẩn bị theo chỉ dẫn, ngoại trừ thay thế đùi gà không xương, không xương 12 ounce, cắt thành dải 1 inch cho hải sản. Thêm sau khi đun sôi sau khi thêm cà ri. Phân tích dinh dưỡng mỗi khẩu phần: 396 calo, 21 g protein, 34 g carbohydrate, 19 g chất béo (12 g sat. Chất béo), 81 mg cholesterol, 4 g chất xơ, 5 g đường, 23% Vitamin A, 80% Vitamin C, 846 mg natri, 4% canxi, 18% sắt Trao đổi: 1, 5 tinh bột, 0, 5 carb khác, .5 rau, 2, 5 thịt nạc, 3 chất béo Carb Lựa chọn: 2

*Chú thích:

Hãy chắc chắn khuấy nước cốt dừa trong lon trước khi đo, vì chất rắn và chất lỏng có thể tách ra trong lon.

**Chú thích:

Hãy tìm nước mắm và bột cà ri trong khu vực châu Á của các siêu thị lớn hoặc trong một cửa hàng chuyên về thực phẩm châu Á. Những cửa hàng này có thể sẽ có gạo Jasmine.

***Chú thích:

Cho 2 chén cơm chín, trong một xoong vừa kết hợp 2 chén nước và 1 chén gạo hoa nhài chưa nấu chín. Nếu muốn, thêm một chút muối. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, khoảng 20 phút hoặc cho đến khi chất lỏng được hấp thụ và gạo mềm. (Hoặc làm nóng lò trước tới 350 ° F. Đặt 1 chén gạo chưa nấu chín vào đĩa nướng vuông 2 lít. Đổ 2 chén nước sôi lên cơm. Đậy kín bằng giấy bạc và nướng trong 25 đến 30 phút hoặc cho đến khi mềm.)

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 368 calo, (11 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 3 g chất béo không bão hòa đơn), 137 mg cholesterol, 887 mg natri, 34 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 5 g đường, 22 g protein.