Thịt bò Thái larnar | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

2 - 4 quả ớt đỏ khô hoặc 1/2 đến 1 muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
Cốc nước
2 muỗng canh nước cốt chanh
2 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh dầu ăn
1 - 1, 25 muỗng cà phê nước mắm hoặc nước ép
2 - 4 tép tỏi, quý
1 pound thịt bò bít tết
1 muỗng canh dầu ăn
4 chén bông cải xanh
2 chén cơm nóng
Ớt ớt (không bắt buộc)

Hướng

Bước 1
Đối với Nam Prik, nếu sử dụng ớt khô, hãy đeo găng tay cao su để cắt ớt đỏ khô. Vứt bỏ thân và hạt; cắt ớt. Đặt ớt vào bát và đậy lại bằng nước sôi. Để ớt đứng trong 45 phút đến 1 giờ. Thoát nước. Trong một thùng chứa máy xay sinh tố kết hợp ngâm ớt hoặc ớt đỏ nghiền nát; 1/4 cốc nước; nước chanh; nước tương; dầu ăn; nước mắm hoặc nước mắm; và tép tỏi. Đậy nắp và trộn cho đến khi hỗn hợp gần mịn. Để qua một bên.
Bước 2
Cắt mỡ từ thịt bò. Thịt bò đông lạnh một phần. Cắt lát mỏng qua hạt thành dải cỡ cắn. Để qua một bên.
Bước 3
Đổ dầu ăn vào chảo hoặc chảo lớn. (Thêm dầu khi cần thiết trong khi nấu.) Làm nóng trước nhiệt độ cao trung bình. Xào bông cải xanh trong dầu nóng trong 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi mềm giòn. Loại bỏ bông cải xanh từ chảo.
Bước 4
Thêm một nửa thịt bò vào chảo nóng. Xào trong 2 đến 3 phút hoặc cho độ mềm mong muốn. Lấy thịt bò ra khỏi chảo. Lặp lại với thịt bò còn lại. Trả lại tất cả thịt bò cho chảo.
Bước 5
Khuấy Nam Kỳ; thêm vào trung tâm của chảo. Trả lại bông cải xanh cho chảo. Khuấy tất cả các thành phần với nhau để phủ với Nam Prik. Đun sôi. Đậy nắp và nấu thêm 1 bạc hà hoặc cho đến khi nóng qua. Ăn ngay với cơm nóng. Trang trí với ớt, nếu muốn. Làm 4 phần ăn.