Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Cắt mỡ từ xương sườn. Đặt sườn vào chảo rang cạn. Trong một bát nhỏ kết hợp bột ớt, 1 muỗng đường nâu, 1 muỗng cà phê muối, bột tỏi, bột hành, thì là, hạt tiêu đen và hạt tiêu cayenne. Rắc đều hỗn hợp chà lên cả hai mặt sườn; chà vào bằng ngón tay của bạn. Đậy chảo bằng giấy bạc.
-
Nướng sườn trong lò nướng 350 độ F trong 1-1 / 2 đến 2 giờ hoặc cho đến khi mềm. Thoát chất béo.
-
Ít nhất 1 giờ trước khi nướng, ngâm dăm gỗ trong nước đủ để đậy. Xả dăm gỗ.
-
Trong một nồi vừa nấu hành tây và tỏi trong dầu nóng trên lửa vừa 5 phút hoặc cho đến khi mềm. Khuấy trong sốt cà chua, sốt Worrouershire, cà phê, giấm, 2 muỗng đường nâu, hạt tiêu chip, mù tạt khô và 1/2 muỗng cà phê muối. Đun sôi. Giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, 30 phút hoặc cho đến khi thống nhất mong muốn, thỉnh thoảng khuấy.
-
Rắc vụn gỗ trên than vừa trong vỉ nướng than. Đặt sườn lên giá nướng trực tiếp trên than. Nướng, đậy nắp, trong 15 phút hoặc cho đến khi xương sườn có màu nâu, quay một lần. (Đối với bếp nướng gas, nướng nóng trước. Giảm nhiệt ở mức trung bình. Thêm dăm gỗ theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Đặt sườn lên giá nướng. Nướng theo hướng dẫn ở trên.) Phục vụ sườn với nước sốt. Làm 6 phần ăn.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 342 calo, (5 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 6 g chất béo không bão hòa đơn), 72 mg cholesterol, 1455 mg natri, 28 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 22 g đường, 25 g protein.
