Tenderloin với gia vị ngô nướng | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 3 tai ngô, trấu và lụa bỏ đi
• 4 miếng thịt bò thăn cắt giữa, cắt dày 2 inch (tổng cộng khoảng 2 lb)
• 4 lát thịt xông khói
• Chén hành tây thái nhỏ
• Cốc nửa rưỡi hoặc kem nhẹ
• 2 muỗng canh thì là tươi thì là
• 1 muỗng canh tarragon tươi xắt nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Nhẹ nhàng phủ ngô và bít tết với dầu ô liu nguyên chất. Mùa bít tết với 1/2 muỗng cà phê. muối và 1/4 muỗng cà phê. tiêu. Để bít tết đứng ở nhiệt độ phòng trong khi nướng ngô.

• Bước 2

  Đối với than nướng, đặt ngô trên giá trên than nóng vừa. Che; nướng 10 phút hoặc cho đến khi vàng, thỉnh thoảng quay. (Đối với bếp nướng gas, nướng nóng trước ở mức trung bình. Nướng như trên.) Đặt ngô sang một bên. Với kẹp nướng, cẩn thận đẩy than sang một bên của vỉ nướng và, nếu cần, thêm nhiều than cho lửa vừa nóng.

• Bước 3

  Đặt bít tết trên giá trực tiếp trên than. Che và sear nhẹ ở cả hai bên, 5 đến 6 phút. Di chuyển đến phía không nướng của nướng. Đậy nắp và nướng thêm 13 đến 15 phút cho trung bình hiếm (145 độ F); tẩy. Che bằng giấy bạc; để qua một bên.

• Bước 4

  Đối với gia vị ngô, trong chảo trên than vừa, nấu thịt xông khói. Xả ra khăn giấy; nhỏ giọt dự trữ trong chảo. Cắt hạt nhân từ lõi ngô. Nấu hành tây nhỏ giọt trên than vừa cho đến khi mềm, 3 phút, thường xuyên khuấy. Thêm ngô và nửa rưỡi. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa 3 phút hoặc cho đến khi đặc. Thêm thịt xông khói và các loại thảo mộc; muỗng trên bít tết. Máy chủ 4.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 701 calo, (15 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 18 g chất béo không bão hòa đơn), 189 mg cholesterol, 699 mg natri, 17 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 3 g đường, 62 g protein.