Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Làm nóng lò ở 375 ° F. Lấy trà ra khỏi túi trà (nên có khoảng 1 muỗng trà lỏng) và đặt vào máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê; xay cho đến khi mịn. Đặt trà xay sang một bên. Bôi nhẹ một tờ cookie cực lớn; để qua một bên.
-
Trong một tô trộn lớn, đánh bơ với máy trộn điện ở tốc độ trung bình đến cao trong 30 giây. Thêm đường, bột nở và muối. Đánh cho đến khi kết hợp, thỉnh thoảng cạo hai bên bát. Đánh trong trứng và vani cho đến khi kết hợp. Đánh trong trà xay và càng nhiều bột càng tốt với máy trộn. Sử dụng muỗng gỗ, khuấy trong bất kỳ bột còn lại và hạnh nhân. Nếu cần, đậy nắp và làm lạnh khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi bột dễ xử lý.
-
Rẽ bột ra trên một bề mặt có rắc nhẹ; chia thành ba phần bằng nhau. Định hình mỗi phần thành một cuộn dài 8 inch. Đặt các cuộn cách nhau khoảng 3 inch trên tấm cookie đã chuẩn bị; flatten cuộn nhẹ cho đến khi rộng khoảng 2 inch.
-
Nướng khoảng 20 phút hoặc chỉ cho đến khi đáy và các cạnh là vàng (ổ bánh sẽ hơi lan rộng). Làm nguội trên tấm cookie trên giá dây khoảng 30 phút hoặc cho đến khi nguội hoàn toàn. Giảm nhiệt độ lò xuống 325 ° F.
-
Chuyển cuộn vào thớt. Sử dụng một con dao răng cưa, cắt mỗi cuộn theo đường chéo thành các lát dày 1/2 inch. Đặt các lát, cắt hai bên, trên một tờ cookie không được bôi trơn. Nướng trong 8 phút. Lật lát; nướng thêm 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi các lát mỏng và vàng nâu. Chuyển đến một giá đỡ dây và để nguội.
Để lưu trữ:
Lớp biscotti giữa các tờ giấy sáp trong một hộp kín; che. Lưu trữ ở nhiệt độ phòng trong tối đa 3 ngày hoặc đóng băng trong tối đa 3 tháng.
