Gỏi bông cải xanh | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

2 muỗng canh nước mắm
1 ớt ớt serrano, thái lát mỏng *
Chén hạt điều rang khô
Chén giấm
Chén dầu thực vật
2 muỗng cà phê đường
1 bó bông cải xanh, tổng cộng khoảng 1 1/2 pound
Chén mơ khô, thái lát mỏng

Hướng

Bước 1
Trong một bát lớn, kết hợp nước mắm, hạt tiêu serrano, hạt điều, giấm gạo, dầu thực vật và đường; để qua một bên. Cắt ngọn của bông cải xanh và cắt nhỏ; thêm vào bát. Cắt 1 inch từ đáy của bông cải xanh và bóc lớp vỏ cứng bên ngoài bằng dụng cụ gọt rau; vứt bỏ. Sử dụng mandoline hoặc dụng cụ gọt vỏ rau, cạo cọng thành dải ruy băng; đặt vào bát với hỗn hợp nước mắm. Thêm quả mơ khô và quăng vào áo khoác. Để yên trong 15 phút trước khi phục vụ. Nếu muốn, đậy nắp và làm lạnh salad lên đến 24 giờ, khuấy hạt điều ngay trước khi phục vụ.

* Xử lý Peppers nóng

Bởi vì ớt cay chứa dầu dễ bay hơi có thể làm bỏng da và mắt của bạn, tránh tiếp xúc với ớt càng nhiều càng tốt. Khi làm việc với ớt, đeo găng tay nhựa hoặc cao su. Nếu tay trần của bạn chạm vào ớt, hãy rửa tay bằng xà phòng và nước.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 248 calo, (2 g chất béo bão hòa, 8 g chất béo không bão hòa đa, 6 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 614 mg natri, 19 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 8 g đường, 6 g protein.