Ức gà nhồi bông | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

Bước 1
Rửa sạch gà và vỗ cho khô. Đặt mỗi nửa ức gà vào giữa 2 tấm bọc nhựa. Làm việc từ trung tâm đến các cạnh, đập nhẹ với mặt phẳng của vồ thịt đến độ dày 1/8 inch. Để qua một bên.
Bước 2
Trong một bát trộn nhỏ khuấy cùng nấm, vụn bánh mì, cây xô thơm, kinh giới, muối tỏi, hạt tiêu đen và 2 muỗng canh nước dùng gà. Thìa một phần tư hỗn hợp vào đầu ngắn của mỗi ức gà. Gấp trong các cạnh dài của gà và cuộn lại thành một hình xoắn ốc, bắt đầu từ cạnh ngắn. An toàn với tăm gỗ. Đặt vào nồi áp suất 4 hoặc 6 lít và thêm 1/2 chén nước dùng gà hoặc kho.
Bước 3
Khóa nắp tại chỗ. Đặt bộ điều chỉnh áp suất trên ống thông hơi (nếu bạn có bếp thế hệ đầu tiên). Trên nhiệt độ cao, đưa nồi lên áp suất. Giảm nhiệt vừa đủ để duy trì áp suất và đá điều chỉnh áp lực nhẹ nhàng; nấu trong 5 phút.

Bước 4
Nhanh chóng giải phóng áp lực. Cẩn thận tháo nắp. Bỏ gà ra đĩa phục vụ; giữ ấm.
Bước 5
Đối với nước sốt, lọc chất lỏng trong nồi qua một cái rây; trả lại chất lỏng cho nồi. Trong một bát nhỏ khuấy cùng bột ngô và rượu. Thêm vào chất lỏng trong nồi. Nấu và khuấy đến khi dầy và nhiều bọt. Nấu và khuấy thêm 2 phút nữa. Dọn sốt lên gà. Làm cho 4 món chính phục vụ.