Lưu trữ bánh nướng đứng đầu với meringue hoặc kem đánh bông có thể là khó khăn. Đây là tin sốt dẻo để đảm bảo chiếc bánh của bạn ra khỏi tủ lạnh đẹp như khi nó đi vào.
- Để lưu trữ một chiếc bánh kem phủ trứng, hãy để nguội 1 giờ, sau đó để trong tủ lạnh. Làm lạnh nó trong 3 đến 6 giờ trước khi phục vụ; không cần phải che nó trừ khi bạn sẽ lưu trữ nó lâu hơn.
- Để lưu trữ lâu hơn, chèn tăm gỗ vào giữa meringue giữa giữa và cạnh của chiếc bánh; lỏng lẻo treo nhựa trong bọc trên tăm. Làm lạnh tối đa 2 ngày. Làm lạnh bánh nướng kem phủ lên đến 4 giờ. Đừng đóng băng bánh kem.
- Để dễ dàng cắt một chiếc bánh kem phủ trứng, hãy nhúng con dao vào nước (không làm khô nó) trước khi cắt từng lát bánh. Điều này ngăn meringue bám vào dao.
