Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Cá tan, nếu đông lạnh; rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy. Để qua một bên. Để nhồi, làm tan rau bina; thoát nước tốt, ép ra chất lỏng dư thừa. Trong một bát trộn trung bình kết hợp rau bina, trứng, bánh mì, Parmesan, kem chua, hạt dẻ nước, và bột hành tây.
-
Đặt 2 miếng philê theo chiều dọc vào đĩa nướng 13 x 9 x 2 inch. Muỗng một phần tư nhồi vào từng miếng phi lê trong món ăn. Gấp philê qua nhồi. Lặp lại với philê còn lại và nhồi. Nướng, bọc trong lò nướng 350 độ F trong 30 đến 35 phút hoặc cho đến khi cá bong ra dễ dàng bằng nĩa.
-
Trong khi đó, nấu tôm, nếu muốn. Trong một nồi 1 lít, cho 1-1 / 2 chén nước muối nhẹ vào đun sôi. Thêm tôm; trở lại sôi. Giảm nhiệt nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng. Để ráo nước. Hơi nguội, sau đó bóc vỏ, để nguyên đuôi. Giữ ấm.
-
Chuẩn bị nước sốt Hollandaise nhanh. Chuyển cá vào một đĩa phục vụ. Muỗng một ít nước sốt trên cá. Đặt 1 con tôm lên trên mỗi miếng phi lê; trang trí với thì là, nếu muốn. Vượt qua nước sốt còn lại. Làm 4 phần ăn.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 525 calo, (19 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 11 g chất béo không bão hòa đơn), 332 mg cholesterol, 669 mg natri, 20 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 1 g đường, 32 g protein.Sốt Hollandaise nhanh
Thành phần
Hướng
-
Đặt lòng đỏ trứng vào hộp đựng máy xay. Che và trộn khoảng 5 giây hoặc cho đến khi trộn. Trong một chảo nhỏ bơ nóng hoặc bơ thực vật, vỏ chanh, nước chanh và hạt tiêu trắng cho đến khi bơ tan chảy và gần như sôi. Với máy xay sinh tố chạy ở tốc độ cao và nắp đậy, từ từ đổ hỗn hợp bơ. Trộn khoảng 30 giây hoặc cho đến khi dày và mịn. Phục vụ ngay lập tức. (Để hâm nóng, đặt nước sốt vào nồi nhỏ trên lửa rất thấp. Đun nóng, khuấy liên tục, cho đến khi ấm. Nếu nước sốt quá đặc, khuấy trong 1 muỗng cà phê cho 1 muỗng nước.) Làm cho 2/3 cốc.
