Gà tây xào cay và rau xanh | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 muỗng canh dầu canola hoặc dầu thực vật
• 2 quả ớt ngọt đỏ vừa, cắt thành miếng 1 inch
• 1 củ hành tây nhỏ, cắt thành nêm dày 1/2 inch
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 pound gà tây chưa nấu
• 2 - 3 muỗng cà phê bột cà ri
• 1 miếng gừng tươi, nạo
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
• 6 chén rau bina tươi
• 2 - 4 muỗng canh nước
• 1 hộp sữa chua ít béo 6 ounce
• 4 chén couscous nấu chín nóng
• Hạnh nhân xắt nhỏ, nướng (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Trong chảo hoặc chảo dầu nặng lớn trên lửa trung bình cao. Thêm ớt ngọt và hành tây. Nấu và khuấy trong 3 phút. Thêm tỏi; nấu và khuấy trong 1 phút. Loại bỏ rau từ chảo.

• Bước 2

  Thêm gà tây, bột cà ri, gừng, muối và hạt tiêu đen vào chảo nóng. Nấu và khuấy khoảng 5 phút hoặc cho đến khi gà tây không còn màu hồng, sử dụng muỗng gỗ để chia nhỏ gà tây khi nấu.

• Bước 3

  Thêm rau bina, nước và rau vào hỗn hợp trong chảo; nấu chỉ cho đến khi rau bina vừa héo. Khuấy trong sữa chua. Phục vụ ngay lập tức qua couscous nấu chín nóng. Nếu muốn, rắc hạnh nhân xắt nhỏ.

Hoán đổi thông minh

Hãy thử thịt gà hoặc thịt lợn thay cho gà tây.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 479 calo, (5 g chất béo bão hòa, 5 g chất béo không bão hòa đa, 8 g chất béo không bão hòa đơn), 91 mg cholesterol, 426 mg natri, 48 g carbohydrate, 5 g chất xơ, 6 g đường, 29 g protein.