Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Loại bỏ và loại bỏ các cơ sở gỗ từ măng tây; tỉa măng tây. Để qua một bên. Nếu sử dụng cà rốt vừa, quý theo chiều dọc. Cắt các phần cà rốt lớn hoặc các phần mỏng hơn một nửa theo chiều ngang làm các que cà rốt dài. Trong một cái chảo lớn, mang 1 inch nước muối nhẹ để đun sôi. Thêm măng tây; trở lại sôi. Nấu, không đậy nắp, 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi mềm giòn. Sử dụng kẹp, loại bỏ măng tây từ nước sôi. Ngay lập tức ngâm măng tây vào một cái bát lớn chứa đầy nước đá. Để yên cho đến khi lạnh hoàn toàn; thoát nước tốt. Lau khô với khăn giấy.
-
Thêm cà rốt vào nước sôi trong chảo; trở lại sôi. Nấu, không đậy nắp, 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi mềm giòn. Bỏ cà rốt ra khỏi nước sôi. Ngay lập tức chìm trong nước đá. Để yên cho đến khi lạnh hoàn toàn; thoát nước tốt. Lau khô với khăn giấy. Đặt măng tây và cà rốt đã ráo nước vào một túi nhựa tự bít kín đặt trong đĩa nướng hoặc đĩa nông dễ dàng đậy nắp.
-
Cho vinaigrette trong một lọ có đầu vít kết hợp giấm, dầu, cắt nhỏ tarragon tươi hoặc húng quế, tỏi, 1/2 muỗng cà phê muối, tương ớt và 1/4 muỗng cà phê tiêu. Che và lắc đều. Đổ vào túi hoặc món ăn với măng tây và cà rốt. Thêm củ cải. Niêm phong túi hoặc đậy kín đĩa và ướp lạnh 2 đến 4 giờ, thỉnh thoảng xoay túi.
-
Chuyển hỗn hợp vào một bát phục vụ hoặc ly phục vụ cá nhân. Cắt tỉa với nhánh tarragon tươi hoặc lá húng quế nhỏ. Nêm nếm thêm muối và hạt tiêu. Làm 6 phần ăn.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 126 calo, (1 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 7 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 230 mg natri, 8 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 6 g đường, 2 g protein.
